Bakeshop - Prága

Az augusztus 20-i hosszú hétvégét Ildi barátnőmmel Prágában töltöttük. Az óvárosban, éppen Josefova a zsidó negyed felé sétálgatva botlottunk bele ebbe a hangulatos, polgári kort idéző épületbe költözött kis kávézó és bisztróba.

 

 

Finom kávék, friss pékáruk, házi készítésű ételek kellemes környezetben, Prága közepén. Ez a Bakeshop kávézó és bisztró, ami tökéletes hely Neked és barátiadnak. Ezzel az üzenettel csalogatja be vendégeit a Bakeshop. És tényleg. Először a 19. századbeli épület fogott meg, majd amikor megláttam a hely nevét BAKESHOP, azonnal mondtam Ildinek, menjünk be, nézzünk be, mit lehet odabent kapni.

Amint beléptünk az ajtón, hihetetlen látvány, illat, hangulat fogadott minket. Nekem konkrétan tátva maradt a szám. Egy igazi francia bisztróban találtuk magunkat Prága kellős közepén.

A Bakeshop filozófiája és története: tradicionális receptek, a legjobb minőségű alapanyagok, maximális frissesség (mint nagymamánk kertjében), munkaszeretet és őszinte, hiteles tisztelet a vendégek iránt. Ezek a Bakeshop jelszavai.

A Bakeshopnál15 éve sütnek kenyeret, sós és édes pitéket, tortákat és egyéb finomságokat, a szendvicsektől a salátákig Prága szívében. Mindez egy különleges és szorgalmas nőnek, Anne Feeley-nek köszönhető, aki 1998-ban jött Prágába az Egyesült Államokból és egyből szerelembe esett a városba. Letelepedett és úgy döntött, alapít egy "all-in-one" kávézót, bisztrót és pékséget, amit aztán Bakeshop-nak nevezett el. Anne Feeley a kezdeketől fogva ragaszkodott a kifogástalan minőségű alapanyagok használatához, amely érték a mai napig érvényesül a Bakeshopban. Egy olyan helyet hozott létre, ahol helyi lakosok, turisták, barátok és business partnerek egyaránt egy finom kávé kortyolgatása mellett elfelejthetik a város nyüzsgő forgatagát. Ugyan az alapító 2012-ben elhunyt, utódai elkötelezetten viszik tovább a cég elveit és értékekeit.

Terveztük, hogy visszamegyünk még aznap egy kávé-süti kombóra, de végül nem fért már bele a programunkba, de legközelebb nem hagyjuk ki.

A kínálat:
Kenyerek, szendvicskrémek, croissant-ok, muffinok, quiche-ek, levesek, szendvicsek, melegszendcsivek, saláták stb.

Árak
Az áraik teljesen normálisak, sőt majdnemhogy olcsónak is mondanám, ha a minőségi alapanyagokat nézzük. Nézzünk néhány példát:
- kenyér: (minden kenyér kapható zsemle formában, fél és teljes adagban)
          - fekete olívás: zsemle: 35 CZK (390 Ft), fél: 45 (500 Ft), egész: 80 (880 Ft)
          - baguette: 70 CZK (770 Ft)
- bagel: 35 CZK (385 Ft)
- leves: kicsi: 65 CZK-tól (720 Ft); nagy: 110 CZK (1.120 ft)
- croissant (mindegyikből mini és normál méretet is lehet kapni): sima (39/55 CZK), csokis, almás, (39/75 CZK) stb. stb.
- szendvicsek: tandoori wrap (90 CZK), hummus wrap (75 CZK), waldorf csirkés (150 CZK) stb.
- saláták (kicsi/nagy adagban kérhető. A klasszikus salátáktól kezdve a legkülönlegesebb ázsiai fűszerezésű, modern salátákig minden kapható
              -klasszikus saláták: cobb saláta (115, 190 CZK), caesar saláta (100/165 CZK),  ezeken
               felül mindent egységsúlyra adnak: görög saláta, marokkói répa stb
              -különlegesebb saláták: curry-s lencse és tonhal saláta, céklasaláta feta sajttal,
               grillezett zöldségek kecskesajttal, kuszkusz saláta spenótlevelekkel és fűszeres
               mandulával, stb.

 

Édes szekció: torták, tart-ok, piték, különféle gyümölcskenyerek, cookies, brownie, macaron-ok, galette, rugelach, meringue, stb.

Árak:
- torták (minden torta szeletben, mini, baby, standard és XL méretben kapható, azonban most csak a szelet árat tüntetem fel, hiszen nem hiszem, hogy turistaként bárki elpusztítana egymaga egy standard méretű tortát. 105-135 CZK)
          - new york, csokoládés, gyümölcsös sajttorta:
          - "a világ legjobb répatortája" 
          - svéd princess torta
          - cupcake: mini 45 CZK

- tart-ok, piték (95-115 CZK)
         - francia alma tart
         - málnás, fehér csokis pite
         - linzertorta
         - szilvás-mákos crumble pite

- kekszek (22-49 CZK)
- rugelach (65 CZK/100 g)
- macaron (kicsi: 35, nagy: 49 CZK)
- galette: 95 CZK

A fentiek mellett kaphatóak "saját márkás" termékeik is, úgymint házi készítésű lekvárok, borok, elvitelre kapható kekszek, szószok, teák, stb. stb.

A honlapjukon található információk szerint pedig Prágán belül cateringgel és party szervíz szolgálatással is rendelkeznek.

Nagyon megnyerő, nagyon menő.

BAKESHOP: KAVÁRNA A BISTRO (Café and Bistro)

Cím: KOZÍ 1, 110 00 PRAHA 1, Csehország

Nyitvatartás: minden nap 7-21 óráig

Honlap: http://www.bakeshop.cz/en/

Facebook oldal: https://www.facebook.com/pages/BAKESHOP/343197155945

 

 

 

Read More

Utazás a Föld körül - A világ legjobb és legkülönlegesebb helyei ínyenceknek

A Lonely Planet összegyűjtött 10 olyan helyet szerte a világon, ahol amellett, hogy (jobb esetben :)) megkordul a gyomrunk, a szemünk még inkább tágra nyílik. A legtöbbről lehet, hogy még sokan nem is hallottak. Sajnos még a többségüknél én sem jártam. Szóval annak, aki teheti, ez egy to-do-listként is szolgál a jövőbeni utazások tervezéséhez. :)

1. Dōnghuámén Night Market (Kína, Peking)

Forrás: http://world-at-night.tumblr.com

A kínai főváros nyüzsgő éjszakai piaca a kínai ételek állatkertje, hiszen szinte minden kapható, amit ki szeretnénk próbálni. Aki bevállalósabb, kóstolhat mindenféle beazonosíthatatlan sült, főtt, grillezett csúszómászó bogarat, úgy mint szöcske, skorpió, százlábú vagy selyemhernyó, de van büdös tofu is, ha valaki megkívánja, annak pedig aki kicsit finnyásabb, marad a báránykebab, marha és csirkenyársak, főtt kukorica, tésztafélék és cukrozott gyümölcsnyársak. 

Ha valaki semmit nem eszik, annak is érdekes lehet, hiszen a piac megszámlálhatatlan lehetőséget kínál az érdekes és látványos fényképek készítésére.

2. Gelateria di Piazza (Olaszország, San Gimignano)

Forrás: Pinterest

A Lonely Planet szerint, ha megállunk az egyébként gyöngyörű San Gimignano városában a Gelateria di Piazza-nál az ízlelőbimbóink tapsolni és ujjongani fognak. A fagylaltozó falain híres világsztárokról kitett képek is azt tanúsítják, hogy igen jó híre van a helynek (Tony Blair volt brit miniszterelnöknek és családjának is nagyon ízlett itt a fagylalt). A tulajdonos fagylaltmester csak és kizárólag minőségi alapanyagokat használ: a pisztáciát Szicíliából, a kakaót Venezuelából hozatja. A jól megszokott hagyományos ízesítésű fagylalt mellett, különlegesebbeket is készítenek, úgy mint rozmaring illatú málna, rózsaszín grapefruit vagy éppen pezsgő ízesítésű fagylalt. 

3. La Grande Epicerie (Franciaország, Párizs)

Forrás: Photoree

Egy igazán különleges szupermarket a La Grande Epicerie, ahol bámulatosan tálalják és kínálják a gusztábbnál gusztább csokoládékat, pékárukat, kekszeket, gyümölcsöket, zöldségeket, és persze a franciák kedvenc tengeri herkenytűit és sajtjait. Szerintem a fenti kép is önmagáért beszél. Persze hátránya is van annak, ha meglátjuk ezt az "ételszentélyt". Az egyik: nincs akkora bőrönd és pénztárca a világon, ami elég lenne ahhoz, hogy megvedd és  hazavidd mindazt, amit megkívánsz. A másik: ha a La Grande Epicerie után bemész bármelyik másik szupermarketbe, csalódottan fogsz kijönni, mivel olyan magasra teszi a lécet színvonalban, hogy nehéz akármelyik üzletnek a nyomába érnie.

4. Tsukiji halpiac (Japán, Tokió)

A Tokió Központi Nagybani Piac, közismertebb nevén a Tsukiji halpiac, a világ legnagyobb hal- és tenger gyümölcseit árusító piaca és egyike a világ legnagyobb élelmiszerpiacának is. Igen népszerű turisztikai látványosságnak is számít a turisták körében. 

A piacon közel 400 féle tenger gyümölcsét árulnak, az olcsó hínártól kezdve a legdrágább kaviárokig, a pici szardíniáktól kezdve a 300 kg-os tonhalig.

Összességében évente közel 700.000 tonna hal és tengeri herkentyű fordul meg Tokió 3 halpiacán, amelyek összértéke meghaladja az évi 600 billió yen-t, azaz 6-7 billió USD-t. A piac regisztrált alkalmazottainak száma 60-65.000 (2010-es adatok szerint).

5. A belga csokoládékészítők mesterének háza - La Maison des Maitres (Belgium, Brüsszel)

Tudtátok, hogy Belgium évente 200.000 csokoládét gyárt évente? A belga csokoládé páratlan hírnevét selymes textúrájának köszönheti, amely a készítési folyamat során alkalmazott speciális keverési technikából, valamint a tiszta kakaóvaj használatából ered. 

Az 1912. év volt a belga csokoládék történetének fordulópontja, amikor Brüsszelben megalkották a világ első pralinéját. 

A La Maison des Maitres Belgium 10 legtehetségesebb csokoládémesterének szakértelmét és hagyományát egyesíti és mutatja be. A csokoládémesterek háza által tartott kóstolók, bemutatók és workshopok egy felejthetetlen élményt nyújtanak a csokiimádóknak. 

6. Darjeeling (India) -  A Darjeeling tea hazája

A híres Darjeeling tea India Nyugat-Bengál államának Darjeeling városából és annak környékéről származik. Fekete, fehér teaként, valamint oolong tea (egy teadajta, félúton a fekete és a zöld tea között) formájában kapható. A kereskedelmi forgalomban Darjeeling "fekete" teaként árusított teák sajnos szinte mindegyike nincs teljesen oxidálva, így azok technikailag inkább oolong teáknak, mint fekete teáknak tekinthetők.

Annak, aki ellátogat Darjeeling környékére, amely a világ teatermélésének közel 32%-át adja, mindenképpen érdemes megnéznie a nem mindennapi látványt nyújtó, közel 2000 méter magasan található lépcsőzetes teaültetvényeket, háttérben a Himalája hegyvonulataival. Emellett aki "teaturizmusra" adja a fejét, annak kötelező teabungalókban megszállni, kipróbálni a teaszüretet,  beszélgetni az ültetvényen dolgozókkal, hiszen így lehet igazán megismerni egy országot, átérezni a helyi viszonyokat.

Mi sajnos 3 éve az egy hónapos utunk során nem tudtuk útba ejteni India ezen részét, de megfogadtuk, hogy még visszamegyünk, hiszen amekkora ország, annyi sok gyönyörű felfedezetlen helyet kínál. Nemhiába kapta India az incredible, azaz hihetetlen jelzőt!!!

7. Egyiptomi Bazár (Törökország, Isztambul) - Mısır Çarşısı
Isztambulban a Fűszerbazár, vagy közismertebb nevén az Egyiptomi Bazár, az egyik kedvenc helyem, ahol órákat tudok bolyongani, még ha egymást követő napokon is látogatok el, mindig tud újat mutatni a hely, mindig találok valami különlegességet, ami előző nap kimaradt.

Saját kép 2011-ből

Isztambul egyik legnagyobb piaca, a Nagy Bazár (törökül: Kapalıçarşı) után pedig a 2. legnagyobb fedett bazár az országban. Isztambul Fatih kerületében található, a Yeni Camii, azaz az Új Mecset mellett.

Számos forrás arra utal, hogy a piac eredeti neve "új bazár" volt, a mellette épült Yeni Camiinak áldozva. Később azért változtatták a nevét Egyiptomi Bazárra, mivel az épületet az Egyiptomból származó bevételekből építették fel. Az épület szerves része az Új Mecset épületegyüttesének, a külliye-nek és az üzletek kiadásának célja az volt, hogy az abból származó bevételekből fedezni tudják a mecset kiadásait.

A "mısır" szónak egyébként a törökbe kettős jelentése van. "Egyiptom"" mellett "kukoricát" is jelent, így néha előfordul, hogy rosszul fordítják egyes források.

A bazár ma és anno is a város fűszer-kereskedelem központjának számít, de évről évre egyre többféle üzlet jelenik meg a fűszeres standok mellett, még színesebbé téve az összképet.

8. Maison Mercier Épernay (Franciaország)
Épernay, amely a pezsgő fővárosa és otthona a világ legkedveltebb pezsgőházainak, tökéletes célpontja lehet a bortúrákhoz hasonlóan megszervezett pezsgőtúrához. 

Franciaország legnépszerűbb perzsgőmárkáját, a Merciert  Eugàne Mercier 1858-ban alapította. Úttörőnek számít a feltűnő hirdetések, reklámok területén, emellett ő a virtuális alkotója a pincetúrának is.

A Mercier pezsgőháznál minden feltűnő, kezdve a közel 160.000L hordó, amelyet közel 20 évig építettek, a felvonó, amely 30 méter mélyre levisz a föld alál illetve a vonat, amely végigvisz a közel  18km-es pezsgőpincén.

9. Roquefort-i barlangok (Franciaország)
Dél-Franciaország szívében található Roquefort faluja, ahol a franciák leghíresebb sajtját, a roquefort sajtot is készítik. A meredek, szűk utcák természetes barlangokhoz vezetnek, amelyekben 7 gyártó évente 22.000 tonna roquefort sajtot érlel. Néhány sajtgyártó még látogatói túrát is tart az érdeklődőknek.

Az 1842-ben alapított La Société egyórás, kóstolóval egybekötött túrákat szervez. Ők jelenleg a legnagyobb roquefort-gyártók a piacon, a világ termelésének 70%-át ők adják.   

10. San Miniato fehér szarvasgomba piac (Olaszország, San Miniato)

A különlegességnek számító fehér szarvasgomba uralja a páratlan San Miniato kis dombtetőn álló középkori városát, amely nagyjából félúton található Pisa és Firenze között. A város körüli erdők Olaszország szerte úgy ismertek, mint a legjobb szarvasgomba lelőhelyek, amelyeket minden évben szeptember és december között lepnek el a szarvasgombára vadászók.

Érdemes lehet ellátogatni az évente novemberben 3 hétvégén megtartott fehér szarvasgomba fesztiválra, amelyre a világ minden pontjáról érkeznek érdeklődők. A fesztivál ideje alatt a vendéglátósok és szarvasgomba-fanatikusok mindenféle szarvasgomba-alapú finomságokkal fel tudják tölteni a készleteiket és meg is szagolhatják a világ egyik legkülönlegesebb aromáját.

Szerencsére a felsorolt helyek többsége könnyen megközelíthető és remélem én is kipipálhatok a listámon néhányat az elkövetkezendő években. :)

Read More

Madridi hétvége - tapas, sangria, paella, flamenco

Madrid = nyár - szerelem - séta - Corral de la Moreira flamenco show - tapas - sangria - tortilla - paella - gazpacho - Mercado de San Miguel - Plaza Mayor - ¡Holaaaaa!!!

Sangriázás (Plaza san Andres)

Még nem mondtam, de imádunk utazni Mr. M-mel és elég sokat is repülünk össze-vissza a világban (szerintem nyitok is külön oldalt a blogon az utazásoknak szentelve, szerencsére van mit mesélni). A múlt héten business úton volt Madridban és kitaláltuk, hogy hétvégére kiruccanok én is és a hétvégét együtt töltjük Madridban. 

Szuper döntés volt, csodás hétvégén vagyunk túl. Igaz nem jutott mindenre idő, de nagyon élveztük a hétvége minden percét, a sétát Madrid szűk kis utcácskáin, a pihenést, azt hogy nem rohanunk sehova, ott eszünk, ahol megéhezünk, vagy csak leülünk egy sangriára valamelyik kis plaza-n. 

Kép sajnos nem mindenről készült, de íme egy kis ízelítő:

Patatas brava

Tortilla espanola

Szombat este a Don Ulpiano étteremben (Plaza de San Martin, 2 - 28013 Madrid, Tel: +34 91 523 95 73) vacsoráztunk. 2 fős paella mixet kértünk, amihez járt egy üveg bor is és emellé még mandulaszószos gombát is. Isteni finom volt minden. Mondom én, aki nem szereti a tengeri herkentyűket...úgyhogy ez nagy szó :)

A vacsora után szombat estére foglaltattunk asztalt a Corral de la Moreira-ba (Mr. M. lepett meg vele:). Ez a világ leghíresebb flamenco helye a világon, 1956-ban nyitotta meg kapuit. Itt láthatjuk élőben a világ legtehetségesebb és leghíresebb flamenco táncosait, énekeseit és gitárosait. Maga a helyszín is különleges. Madrid belvárosában, 5 perc sétára található a királyi palotától. A 18-19. századból származó dekoráció, az arab tartókövek és utcai lámpák az eredeti flamenco hangulatát idézik, így kicsit minket is visszaröpítenek a múltba. Fantasztikus, magával ragadó előadást láthattunk, mintha 5 perc lett volna a közel 2 órás előadás.

A "flamenco művészet katedrálisa"-ként is emlegetett helyen sok híresség  megfordult már a hosszú évek alatt (a hely honlapján megnézhetitek az impozáns listát), amelyet az étterem előterében kifüggesztett képek is bizonyítanak.

Betévedtünk egy szupermarketbe is. 

Ki látott már ilyen sárgadinnyét?

Belebotlottunk a világ legrégebbi éttermébe (Restaurante Botín) is

Palacio Real

Gran Vía

Palacio de Cibeles

Monumento a Cervantes

Torre de Madrid és Edificio España

Catedral de la Almudena (éjjel)

Read More