Lucinda Scala Quinn: Férfiéhség, etetni bolondulásig - Könyvajánló

Pár napja kaptam kézhez Lucinda Scala Quinn Etetni bolondulásig c. könyvét. Szerelem volt első (pontosan 5 perc) látásra. Őszintén, régen volt olyan szakácskönyv, amibe belelapozva néhány perc után azon hezitáljak, hogy gyorsan berohanjak-e a konyhába vagy beüljek az ágyba és olvassam. Mert ez a könyv nemcsak egy szokásos szakácskönyv, hanem egy hihetetlenül szórakoztató, humoros (ez nyilván szubjektív, nekem nagyon bejön Lucinda humora) olvasmány is, amelyben hasznos tippeket talál egy kezdő, szárnyait bontogató szakács is a késtechnikák, késélezés, kenyérfagyasztás, tésztanyújtási technikák kapcsán, vagy hogy hogyan olvasszunk csokoládét, de egy gyakorlott családanya is tanácsokat olvashat a time management-re vonatkozóan is. 

Az egyik kedvenc alfejezetem "az étel, mint orvosság" címen fut, amelyben okos, praktikus tanácsokat olvashatunk azzal kapcsolatban, hogy mit együnk és mit ne együnk/igyunk, ha pl.náthásak vagyunk, de alapvetően a tudatos táplálkozásra, tudatos húsfogyasztásra, a tojások, friss halak megbízható helyről történő beszerzésének fontosságára próbálja felhívni a figyelmet, stb. stb. Mindezt könnyeden teszi, nem érzem azt egy percig se, hogy rám szeretné erőltetni a saját véleményét és csak is azt tartja elfogadhatónak. A végén mindent összevetve, gondol azokra is, akik beszerzési vagy anyagi okok miatt nem tehetik meg, hogy ellenőrzött, bio élelmiszereket vásároljanak, azonban azt hangsúlyozza, hogy ebben az esetben is "még mindig jobb az üzletben kapható közönséges alapanyagokból frissen, adalékanyagok nélkül, házilag elkészíteni az ételt, mint feldolgozott élelmiszereken, kész- vagy gyorsételeken élni."

Emellett egy külön alfejezetet szán a burgerekről általában, alaposan kielemezve a burger fő és legfontosabb hozzávalóit, amin egy jó burger élete áll vagy bukik. A darált hús, a zsömle, a fűszerek és feltétek és persze maga az elkészítési mód is fontos. 

1-1 recept között még külön oldalakat szánt a szerző grillezéses tippek megosztására, a lefagyasztható ételekre, alapanyagokra és így a mélyhűtés tudományára, továbbá 20 ötletet is találunk napi nasikra. 

Na és azt tudtátok, hogy a pasik piterajongók?? Lucinda, és én is tudjuk. Szerintem sokan köztetek is most hevesen bólogatnak. Az ő "emberei" és az én körülöttem lévő férfiak is imádják, ha pitét sütök. Jobban, mint a habos-babos krémes sütiket. Nemcsak pitereceptet találunk a könyvben, de Lucinda egy cukrász kollégájától eltanult 1-2 hasznos tippjét a pitekészítéshez. A desszertek sorában rengeteg könnyen, gyorsan elkészíthető süti, pl.: flan, puding, szuflé, klasszik almatorta, banánkenyér is szerepel még. Csak győzzük szépen sorban kipróbálni őket.

De nézzük át részletesen, mi minden található ebben a rendhagyó szakácskönyvben.

Tartalom:

1. Eszközök, aromák, elméletek  

• Néhány jó kés
• Öntöttvas serpenyők
• Bevásárlás
• Férfibarát éléskamra
• Férfimunkák
• Gondolkodj fűszeresen 

2. Reggeli - egy hálátlan feladat nagysága

• A sokoldalú tortilla
• Reggeli útközben
• Pikáns reggeli egy éhes csapat srácnak
• Egyetlen éhes szájnak
• Ébredjünk waffelre!
• A hazai az igazi
• Bogyós ősrobbanás
• Tápláló kortyok
• stb.

3. Ebéd - igenis számít

•  A kézben utazó ebéd
• Lenyűgöző burgerek
• Ha szűk a levesidő
• Egy férfias saláta
• Fogd halra a fiúkat!
• Tekerjük fel olaszosan
• stb.

4. Mi legyen a vacsora? - a legégetőbb kérdés

•  Amikor egy fiú receptet ír
• Mexikói tekercsek, tészták, chipsek
• Amiért érdemes otthon maradni vacsorára
• Kezdők kedvelt receptje
• Ínyenc kortyok nagykorúaknak
• Egy férfiasan húsos fogás
• Egy sereg burgonyarecept
• stb.

5. Házi sütik, desszertek - venni, vinni, imádni fogják

•  Húsz ötlet napi nasikra
• A férfiak piterajongók
• Ha sok az alma otthon
• Csöpp és hamm
• Leheletkönnyű csodák

Ha mindez nem lett volna elég, itt egy kis kedvcsináló is, az első 15 oldalba ITT Ti is belekukkanthattok.  

"Végre egy praktikus kézikönyv a férfiak etetéséhez és az ételszeretetre neveléséhez - egy ünnepelt szakácstól, anyától és a kedvelt tévéműsor háziasszonyától." Ez az Etetni bolondulásig Lucinda Scala Quinntől. 

Szerencsére sok szakácskönyvhöz volt szerencsém eddig is, de ez számomra, különösen a hazai piacot nézve, végre egy igazán üdítő, inspiráló szakácskönyv "egyszerű és felséges ételekkel" (ahogy olvashatóak a hátlapon Jamie Oliver szavai), ami pár perc lapozgatás után mosolyt csalt az arcomra, ami teli van élettel, amiből sugárzik, hogy ez a nő imád főzni, biztos enni is, de amit még annál is jobban szeret, az a családja. Engem teljesen elvarázsolt a könyv!!

Lucinda Scala Quinn: Férfiéhség, etetni bolondulásig
Kiadó: T. Bálint Kiadó
Megjelenés éve: 2013
Oldalszám: 272 oldal
Ár: 5.950 Ft 

Read More

Neil Perry: Jól enni, jól lenni - Könyvajánló

Végre megjelent a T.bálint Kiadó jóvoltából Neil Perry Good Food könyvének magyar nyelvű kiadása, a Jól enni, jól lenni.

Mielőtt megismernénk a könyvet, hagy ejtsek pár szót a szerzőről (egy kis netes, wikipedia-s kutakodás után), akinek a nevével én csak kb. 1 éve találkoztam először. Aki már oda-vissza ismeri az életét és karrierjét, az ugorjon a könyvajánlóra, senkit nem akarok feleslegesen untatni :) 

Amit Neil Perry-ről tudni kell

Ő a híres copfos ausztrál szakács, vendéglős, író és televíziós műsorvezető, cége, a Rockpool Consulting nem mellékesen közreműködik a Qantas légitársaság cateringjének összeállításában és ha ez nem lenne elég, a saját nevével fémjelzett ételmárkája is van, ami egyelőre sajnos csak Ausztrália legnagyobb élelmiszer üzletláncaiban kapható. (Ez a nagymenőknél így dívik ezek szerint. ld. Jamie). A fentiek mellett több étteremnek is társtulajdonosa, vezető szakácsa. Sydney-ben jelenleg 3 étterme működik (a Rockpool on George, a zászlóshajó bisztró; a Spice Temple, amely egy modern kínai étterem és a Rockpool Bar & Grill), emellett további 3 étterme van Melbourne-ben és 1 Perth-ben.

Qantas és Rockpool Consulting együttműködése

Neil étteremláncának honlapján egy igen részletes összefoglalót is találunk a Qantas légitársasággal való együttműködéséről. E szerint 1997 óta dolgozik együtt a Rockpool Consulting és a Qantas, ugyan akkor még csak az első osztály menüjének összeállítására szerződtek. Azóta persze ezt az együttműködést kiterjesztették  a nemzetközi business osztályra, a belföldi (ausztrál) business járatokra és a premium lounge-okra, várokra is. Neil csapata a menü egész fejlesztési szakaszában proaktív szerepét játszik, az ételek dizájnjától, a receptek megírásán, letesztelésén keresztül, a szakácsok  és légiutas-kísérő képzéséig világszerte. Na de ez a kis kitérő után térjünk vissza Neilre. 

Tévéműsorok
Mi lenne egy sztárszakáccsal televíziós főzőműsor nélkül? Nyilván ez elképzelhetetlen, így természetesen Neil is hozzájárult az arcával 1-2 műsorhoz. A Channel 9 (9-es csatorna) Fresh c. főzőműsorában tűnt fel először, majd szerepelt olyan amerikai tévécsatornákon, mint a LifeStyle és LifeStyle Food, meg persze nem lenne sztárszakács, ha  nem tűnt volna fel az Egyesült Királyságban a BBC2-n és Martha Stewart showjában és a MasterChef Australia 2. szériájában  is.

• A Rockpool Session volt az első saját hétrészes sorozata, amely 2004 októberében indult  és közel félórás műsorokból állt. 
• Későbbi műsorai a Food Source Neil Perry,
• Fresh & Fast / Fresh & Fast Christmas Special
• Neil Perry - High Steaks

Kitüntetések

Az Australia Day, azaz Ausztrália Nap 2013. évi Kitüntetések Listáján (nemzeti ünnep, január 26-án ünneplik) kitüntetést kapott a közösségért tett kiemelkedő szakmai (szakács, vendéglős) és jótékonysági munkájáért. 

Könyvek

• Rockpool (1997)
• Simply Asian (2000)
• The Food I love (2005)
• Good Food (2007)
• Balance and Harmony (2008)

Jól enni, jól lenni

A könyv mottója lehetne az a gondolat, amit Neil a bevezetőben megoszt velünk, azaz a "Jó ételhez idő kell". Ami nem azt jelenti, hogy a finom ételek elkészítéséhez feltétlenül időmilliómosnak kellene lennünk, sokkal inkább a főzés örömére szeretne felhívni a figyelmet. Azaz szánj időt, türelmet mindig arra, hogy mit főzöl, milyen fűszereket használsz, élvezd a bevásárlást is, majd munkád végeredményeként örömmel ülj le az asztalhoz barátaiddal, családoddal. 

Neil arra biztat, hogy használjuk a saját kreativitásunkat is, ne csak szó szerint kövessük a recepteket, azaz a recepteket ő csak inspirációforrásnak szánja, arra sarkall minket, hogy bátran merjünk újítani, módosítani a recepteket, kombinálni őket, hiszen csak így fejlődhet a főzőtudományunk.

Neil az alábbi fejezetekre osztotta könyvét:

1. Reggelire, vagy amikor csak jól esik
Receptjei: áfonyás palacsinta, cukkini pacsni csípős-fűszeres paradicsomraguval

2. Dobogós levesek, salátaálmok
A fejezet receptjei többek között: gesztenyés-szalonnás kelkáposztaleves, rokfortos, diós radicchio-endívia saláta, rusztikus gazpacho, sültcékla-saláta friss kecskesajttal, kínai sült kacsa-ananász saláta kesudióval, chili-lime dresszinggel, királyrák-burgonya saláta gazpachoval stb.

3. Pite, pasta, pie parádé
A fejezet receptjei: téli zöldséges pite, bárányhúsos-mentás-zöldborsós pite, spárgás-zsályás, parmezános frittata, pappardelle kacsaraguval, orecchiette sütőtökkel, brokkolival és karfiollal, Neil "legjobb lasagne"-je, ricottás-spenótos gnocchi zsályás vajjal

4. Rizs, tenger gyümölcsei
A fejezet rizses, tengeri herkentyűs receptjei: gombás rizottófasírt cukkíniraguval, padlizsán parmigiana paradicsommártással és bazsalikomos olajjal, kagyló hideg diómártással, párolt tintahal chilivel és radicchio-val

5. Halas csodák, csodás halak
Halas receptek: lazac mentás-ubrokás salsával, sült óceáni pisztráng krémes lencsével, grillezett kardhal sült paradicsomos, balzsamecetes mártással, snapper korianderes-fenyőmagos bundában, roppanós salsával 

6. Szárnyas ünnepek - hétköznapokon is
A fejezet szuper szárnyas receptjei: csirke fűszeres kókusztejben, grillezett, marinált csirke tabuléval, csirkesült aiolival (fokhagymás majonzé) és balzsamos radicchio-val, mézes kacsasült naranccsal és olívával stb.

7. Ínyenc disznóságok
Hogy milyen disznóságokat mutat nekünk Neil? Sült kolbászt balzsamos hagymalekvárral, chilis sertéssültet és rántott sertésszeletet zsályás-almás burgonyakörettel.

8. Bárány szelíden és...
Bárányból készíthetünk például grillezett báránybordát zöldfűszeres masalával, bárányt fűszerkéregben, sültpaprika mártással, fokhagymás-rozmaringos tavaszi báránysültet

9. Zamatos borjúságok, férfias marhaságok
Borjúságok és marhaságok: szaftos borjúlábszár polentával, grillezett rib-eye steak paradicsom-hagyma salsával, T-bone steak olasz módra, lassan dinsztelt marha articsókával és fenyőmaggal

10. Édes kis semmiségek
És az elmaradhatatlan desszertek: mandulás-diós répatorta, citromos joghurttorta őszibarack-áfonya salátával, olívaolajos-boros sütemény, borban sült körtével, rebarbarás-mascarponés desszert, feketecsokoládé mousse stb.

11. Hasznos tanácsok, kiegészítő receptek 
Olyan hasznos tanácsokat oszt meg Neil, mint például a zöldségek főzése, párolása, illetve olyan alapreceptnek számító recepteket (amit szerintem egyszerűsége ellenére sokan mégsem tudnak jól elkészíteni), mint a dinsztelt zöldborsó, burgonyasaláta, csőben sült burgonya, sült burgonya, lágy polenta, kuszkusz, klasszikus majonéz stb. 

A könyv első szembetűnő különlegessége, hogy nincsenek fejezetcímek, csak a tartalomjegyzék alapján tudjuk a fenti kategóriákba besorolni a recepteket. Tetszik, hogy szakít a hagyományos szakácskönyv formákkal, annak ellenére, hogy természetesen követi a megszokott tematikát a fogások felsorolásánál. Ennek ellenére még sincs az az érzésem, hogy zsúfolt a könyv, jó kinyitni, a recepteket átlapozni, hiszen nagyon letisztult mind színben, mind stílusában egy nagyon kellemes könyv. A fejezeteket pedig néha-néha megtöri egy-egy fénykép (legtöbbször a lányával közösen készített képekkel), illetve néhány sztorival, saját élménnyel fűszerezi a szerző a könyvét. Nálam abszolút nyertesek a tészta és saláta receptjei a maguk egyszerűségével, de ízléses tálalásukkal, amelyeken látszik, hogy a copfos szakács, ahogyan a bevezetőben is ír róla, tényleg örömmel készítette el őket. 

Szóval egyetek jól, legyetek jól!! 

Neil Perry: Jól enni, jól lenni

T. Bálint Kiadó
Megjelenés éve: 2013
Oldalszám: 256
Ár: 5.950 Ft 

A T. Bálint Kiadó honlapján -10% kedvezménnyel is, 5.355 Ft-ért megvásárolható. Most a 30 első megrendelő ajándék Ízek és Érzések magazin előfizetést is kap a könyve mellé.

Read More

Nigella Lawson Hogyan váljunk házi istennökké - Könyvajánló

Amikor először kezembe vettem a Hogyan váljunk házi istennőkké c. könyvet, első gondolatom az volt, hogy "na most végre megtudom a nagy titkot, hogy mitől válhatok házi istennővé...ha esetleg eddig nem lettem volna az?" Bár ugye eddig is elkápráztattam mindenkit, na de sose lehet elégedett 100%-osan magával a házi istennő, így hát belevetettem magam a könyv áttanulmányozásába :)

Az Angliában 2000-ben, majd Magyarországon először 2007-ben kiadott könyv alcíme a főcímnél kicsit szerényebb Nigella süteményeskönyve címet viseli. Ugyan a könyv a süteménykészítésről szól, azonban mégse tekinthetjük egy klasszikus értelemben vett süteményeskönyvnek (bár mérete, súlya és tartalomjegyzéke hosszától majd elájultam, volt is 2 napig izomlázam, miután hazacipeltem a könyvet), hiszen nemcsak édes desszertek receptjeit osztja meg Nigella velünk, hanem sós piték, pie-ok, kenyérféleségek, bagel, pizza, de még török lahmacun receptek is találhatóak benne. És akkor már ne is beszéljünk a "házi istennő éléskamrája" fejezetről, amelyben a legkülönfélébb zselékrémek, gyümölcslekvárok és -befőttek receptjeire bukkanhatunk.

A könyv célja és fő mondanivalója az az általam is hirdetett felfogás, hogy bebizonyítsa a sütés nem valami ördögtől származó dolog. A lényeg, hogy a sütés örömet okozzon. Én nem is tudok annál csodásabb dolgot elképzelni, mint amikor 2 perc alatt elfogy egy tepsi sütim és csak a nyammogást hallom magam körül. :) 

Sokan sajnos még mindig azt hiszik (sajnos az én generációmban egyre jellemzőbb), hogy a sütés valami borzasztó nehéz, bonyolult és költséges művelet (Nigella szerint nem is kell őket ebből a tévhitükből kiábrándítani hehe). Azért szerencsére sokan tudjuk, hogy egy muffint, piskótát, kevert tésztát, browniet stb. nem több 25 percnél kikeverni, megsütni, ami pedig a legfontosabb, sokkal olcsóbb otthon sütni, mint megvenni valami mézes-mázas, ránézésre tetszetős, de ízre-inkább-nem-minősíteném cukrászati terméket. 

A legjobb az egészben pedig tényleg az, hogy nem kell a sütés miatt a világtól elvonulni, majd órákkal később lisztes fejjel előbújni a konyhából. A sütés lehet családi, baráti közös program is. A saját tapasztalataim alapján (amelyek közül sokat már megosztottam Veletek korábbi bejegyzéseimben), nincs is annál jobb, mint amikor sütögetek egy fárasztó munkanap után és a lányok (Lila Kancsó Zsani és Ildi) mellettem sertepertélnek a konyhában, vagy Annával együtt éppen macaront sütünk.

Ehhez a fenti elvhez igazodva állította össze Nigella a Hogyan válljunk házi istennőkké c. könyvéhez a recepteket. 

A 220 receptet (!!!!! OMG most számoltam meg végigmenve a tartalomjegyzéken) az alábbi 9 nagy fejezetbe osztotta el. Nekem nagyon tetszik a könyv tematikája, felépítése. Minden fejezetben vannak egyszerűbb bonyolultabb, édes-sós receptek, külön kedvencem a gyerekekkel c. fejezet, amellyel a kisgyermekes anyukákat is meg lehet győzni, hogy azért mert van egy kis csöppség a házban, nem kell lemondani a sütés öröméről. Egy dolog, amit nagyon sajnálok, hogy kevés benne a kép, azonban vallom, hogy a képnél sokkal fontosabb, hogy jól legyen megírva a recept, és ne a kukában végezze a süteményünk, illetve belegondoltam abba, ha mind a 220 recepthez tartozna akár csak egy mini kép is, kb. kétszer olyan vastag és nehéz lenne a könyv, amit gyanítom, a már így is roskadozó szakácskönyves-polcom igencsak megsínylene. :)

1. TORTÁK
Alfejezetek:
- Egyszerű, töltetlen torták
- Töltött és cukormázas torták
- Gyümölcsös torták
- Minitorták

2. APRÓSÜTEMÉNYEK
Alfejezetek:
-Édes sütemények
- Sós sütemények
- Scone-ok és muffinok
- Palacsinták

3. GYÜMÖLCSTORTÁK, PIE-OK
- Pie-tészta alaprecept
- Turmixgépes leveles tészta
Alfejezetek:
- Sós pie-ok
- Minipie-ok
- Édes pie-ok, gyümölcstorták

4. DESSZERTEK
Alfejezetek:
- Klasszikus és különleges desszertek (pl.: tejsodó, profiterol, pisztáciaszuflé stb.)
- Réteges desszertek
- Sajttorták

5. CSOKOLÁDÉS RECEPTEK
A fejezet brutál és kevésbé csokis receptjei többek között: 
- Rumos-fehécsokoládés tejsodó
- Torta alla gianduia
- Csokoládés sajttorta
- Krémsajtos brownie
- Kávés-csokoládés vulkán

6. GYEREKEKNEK
- Születésnapi parti- és gyerekbarát tündértorták, azaz cupcake-kek
- Sütés iskolai ünnepségre

7. KARÁCSONYRA
Alfejezetek
- Három szósz
- Gyümölcskosárkák

8. KENYÉR ÉS ÉLESZTŐ
Receptek többek között:
- kenyérféleségek: finn rozskenyér, juharos-pekándiós kenyér, bagel
- laposkenyerek, lepények: lahmacun, fokhagymás és petrezselymes laposkenyerek
- édes kelt tészták: norvég fahéjas tekercs, almás kuchen, rebarbara-morzsás kuchen

9. A HÁZI ISTENNŐ ÉLÉSKAMRÁJA
Alfejezetek
- Zselékrémek
- Gyümölcslekvárok és gyümölcszselék
- Gyümölcsbefőttek
- Csatnik és savanyúságok 

A Hogyan váljunk házi istennőkké c. süteményeskönyvben Nigella stílusával és humorával ismét bebizonyítja, annak is, aki rutinos a konyhában, annak is, aki még csak kacérkodik a gondolattal, hogy fakanalat ragadjon, hogy milyen egyszerű, de nagyszerű süteményeket össze lehet dobni, mindenféle extra erőfeszítés, időráfordítás és gyakorlat nélkül is. A végeredménnyel pedig tuti elkápráztatjuk a nagyérdemű kóstolóközönségünket.  

Nigella Lawson: Hogyan váljunk házi istennőkké
Kiadó: Szukits Kiadó
Megjelenés éve: 2007
Oldalszám: 384
Ár: 9.500 Ft
A könyv megrendelhető a Szukits Kiadó weboldalán is 20% kedvezménnyel, 7.600 Ft-ért is.

Read More

Nigella Lawson: Nigella Expressz 2. - Könyvajánló

Nigella Lawson karrierje

Az angol újságíró, televíziós műsorvezető Nigella Lucy Lawson 1960-ban született Angliában. Szülei, Nigel Lawson egykori brit pénzügyminiszter és Vanessa Salmon, a J. Lyons and Co. birodalmat irányító család tagja (A J. Lyons and Co. egy piacvezető brit étteremlánc, élelmiszergyártó és hoteleket egyesítő cég, amelynek egyik leghíresebb egykori beosztottja Margaret Thatcher volt).

Nigella miután lediplomázott az Oxfordi Egyetemen,  könyv- és étteremkritikusként kezdett el dolgozni, majd 1986-ban a The Sunday Times magazin helyettes irodalmi szerkesztője lett. Később szabadúszó újságíró lett és számos újságnak, magazinnak írt cikkeket.

1998-ban adta ki az első szakácskönyvét, How to Eat címmel, amely 300.000 eladott példányával a toplisták élére került. 2000-ben kiadott második könyvével, a Domestic Goddess-szal (magyar címe: Hogyan legyünk házi istennők?) a British Book Award díjátadón elnyerte az Év Szerzője díjat. 

1999-ben elindult tévés karrierje is.  A Channel 4 tévécsatornán sugározták a Nigella Bites c. műsorát, amelyet egy újabb bestseller könyv követett. A Nigella Bites tévésorozattal Nigella elnyerte a Guild of Food Writers díjat is. A 2005-ben Nigella néven futott napi talkshowja elég sok negatív kritikát kapott, így az alacsony nézettség miatt egy idő után le is vették műsorról. Szintén Nigella adott otthont a Food Network tévécsatorna Nigella Feasts (Nigella Ünnepei) című műsorának az Egyesült Államokban 2006-ban, amelyet az Egyesült Királyságban a BBC Two csatornán egy háromrészes sorozat, a Nigella's Christmas Kitchen (Nigella Karácsonyi Konyhája) követett. Ez vezetett aztán a 2007-es Nigella Expressz c. műsor elnindulásához.

Mára világszerte több mint 3 millió példányt adott el szakácskönyveiből. Eddig megjelent könyvei:

• Nigellissima - Easy Italian-Inspired Recipes
• Kitchen - recipes from the heart of the home
• Nigella Fresh
• Nigella Christmas
• Nigella Express (magyar kiadás: Nigella Expressz 1-2.)
• Feast - Food That Celebrates Life
• Nigella Bites (magyar kiadás: Nigella falatozója)
• How To Be A Domestic Goddess (magyar kiadás. Hogyan váljunk házi istenőkké)
• How To Eat - the pleasures and principles of good food 

Nigella Expressz 2. 
Nigella az Expressz c. könyv folytatásában az első könyvhöz hasonlóan villámgyorsan elkészíthető ételeket oszt meg a tőle már megszokott könnyed, humoros stílusban, néha egy kis öniróniával is fűszerezve, amelyeket a rohanós hétköznapokon is bármikor elkészíthetünk kifogás keresése nélkül. Nigella is imád enni, imádja a jó ételeket és akkor boldog, ha a konyhában valami finomságot dobhat össze a családjának vagy barátainak. A könyvvel azt az elvet próbálja  elfogadtatni és  népszerűsíteni, hogy nem feltétlenül pénz vagy idő kérdése, hogy valami friss, különleges ételt varázsoljunk az asztalra, akár pillanatok alatt (Természetesen a bevásárlásról se szabad megfeledkezni, amely sokszor több időt vesz el, mint maga a főzés. Persze ha alap élelmiszerek vannak otthon, hétvégente pedig bevásárolunk friss zöldségből, gyümölcsből, akkor egy hétig biztos, hogy minden nap tudunk ínycsiklandó finomságot az asztalra tenni). Azért persze Nigella is azt vallja, hogy a rohanós hétköznapok mellett kell időt szánni a hétvégi lustálkodós, kicsit ráérősebb napokra is, amikor nyugodtan belefeledkezhetünk a főzőcskézésbe, zöldségek pucolásába, aprítgatásába, vagy csak egyszerűen a kedvenc ételeinket nem kapkodva készítjük el. 

A könyv címéhez mérten nemcsak a receptek készíthetőek el villámgyorsan, hanem Nigella maga a receptek megírásakor is törekedett a rövid, lényegre törő leírásokra, illetve arra, hogy a receptek könnyen átláthatóak legyenek. 

A recepteket az alábbi fejezetekre bontotta:
 
Koktélparti villámmódra 
Ebben a fejezetben Nigella egy nagyobb vendégsereg fogadásához próbál segítséget, tippeket adni annak elkerüléséhez, hogy már 2 nappal az esemény előtt a konyhában álljunk. A brit szakácsnő inkább a laza, könnyed finomságok híve. Megosztja saját gyakorlati tapasztalatait is az olvasóval, például hogy ő a lakásban minden létező vízszintes felületet, polcot, asztalt telipakol valamilyen harapnivalóval, szőlővel vagy bármilyen más csipegetnivalóval, gyümölccsel, hogy a vendégeit a bőség érzése árassza el, amikor belépnek a lakásba. De kiemeli azt is, milyen fontos számára, hogy apró, nem túl hivalkodó virágokat is elhelyezzen a lakásban, illetve nagyon fontos, hogy a parti során több helyen szalvétahalmokat, kisebb-nagyobb tálkákat is elhelyezzünk, ezzel hagyva, hogy mindenki szabadon járkálhasson anélkül, hogy szétmorzsálná a lakást, vagy a megmaradt ételt a kezében kellene tartogatnia, amíg nem jut el megint a lakás azon részébe, ahol meg van terítve.

Nigella szerint nem az a fontos egy partyn, hogy rengeteg különböző féle ételt készítsünk. Általában 2-3 félét szokott készíteni, de abból bőségen, ha pedig leülős vacsorákat ad, akkor se arra esküszik, hogy elkápráztassa a vendégeit, hanem, hogy a legkevesebb munkával  egy felejthetetlen estét szervezzen nekik.

A fejezetben található receptek többek között:
- Zöldalmás martini koktél
- Habzó piros gyömbérkoktél
- Krumplis lepény füstölt lazaccal
- Avokádós-zöldborsóhummuszos crotini
- Vörös saláta fügével és serrano sonkával
- Fehércsokoládés borsmentahab
- Fekete szeder muskotályzselében
- stb.

 

Könnyen, gyorsan, latinosan 

Ebben a fejezetben nem feltétlenül autentikus mexikói recepteket találunk, Nigella saját bevallása szerint se szeretné azt állítani, hogy a receptjei azok, azonban mindenképp igaz rájuk, hogy a mexikói konyhaművészet és kultúra ihlette őket. 

A fejezet receptjei többek között:

- Mexikói csípős-fűszeres rántotta

- Mexikói csirkesaláta paradicsomos feketebab-salsával

- Kukoricakrémleves sajttal sült tortilla chispsszel (kipróbált recept!!)

- Roquamole

- Margarita fagylalt

- stb.

Útközben 

Nigella néhány olyan receptet oszt meg velünk ebben a fejezetben, amelyek gyerekeknek iskolába uzsonnanára, felnőtteknek munkahelyre is készíthetőek és ráadásul könnyen szállíthatóak, amellett, hogy természetesen frissek, ízletesek.

A fejezet receptjei:

- Pestós zöldborsó krémleves

- Rocky road csokis kekszes szelet

- Szezámos földimogyorós tésztasaláta

- Spanyol omlett

- New Orleans-i coleslaw

 

Olasz módra, gyorsan 

Nigella kedvenc, saját szájízére alakított olasz receptjeit is bemutatja, mint például:

- Tonhalas babsaláta

- Pappardelle escaroléval

- Spaghettini chilis garnélával

- Calabriai bárányborda chilivel és olajbogyóval

- Marsalás-mézes körte gorgonzolával

- Budino di cioccolato

 

 

Karácsony könnyedén 

A karácsonyi készülődés kapcsán is Nigella azt hangsúlyozza, hogy ahelyett, hogy feleslegesen túlstresszelnénk azt és megőrülnénk a ránk váró hosszú óráktól a konyhában, a lényeg a mennyiségen van. Lehet nagy vendégséget fogadni minimális erőfeszítéssel is. Nigella jelmondata: "jobb kevés féléből sok, mint kevés sokféléből".

- Italok: Christmas in a glass (Pohárba zárt karácsonyi) koktél, Gránátalmás bellini koktél, Martinis olajbogyók

- Ételek: Édes mázzal sült ropogós koktélkolbász , Halumifalatok, Tenger gyümölcse tál, Pekándiós-kéksajtos sütőtök

- Desszertek: Gyümölcsös batyuk bourbonvajjal, Tojáslikőrös hab, Ropogós pillecukros kocka, Sherrybe áztatott karácsonyi gyümölcsök

- stb.

 

Váratlan vendégek 

Az utolsó fejezetben Nigella nem szeretné megmondani, hogy mik azok a fix hozzávalók, amelyeket mindig érdemes a kamrában tartani váratlan vendégek fogadása miatt, inkább csak megosztja, hogy ő milyen alapanyagokat tart mindig készenlétben a legváratlanabb alkalmakra is. Pl.: várfalnyi babkonzerv, fűszerolajok (Nigella TOP 3 kedvence: fokhagyma olaj, wokolaj és chilis olaj).

Nigella kedvenc receptjei, hozzávalói:

- Három kedvenc öntet: aranysárga mézes-mustáros öntet, vörösboros-szardellás öntet, wasabis-lime-os öntet

- Fűszeres- sültpaprikás hummuszkrém

- Aranyszínű kecskesajt

- Minestrone leves percek alatt 

- Csokoládés-körtés sütemény

- Clafoutis

- Vaníliás alma szív alakú pirítóssal

 

Ahogyan a fenti kis ízelítőből is látható, Nigella igen színes, változatos receptgyűjteményt tett közzé a Nigella Expressz 2. c. könyvében, amelyek legfőbb erénye a gyors elkészíthetőségük, amely azonban sosem megy a minőség rovására.

Nigella szavait pedig sose felejtsük el: "A főzés olyan, mint maga az élet: a legjobb tudásunk szerint próbálunk keresztülevickélni rajta".

Nigella Lawson: Nigella Expressz 2.
Kiadó: Szukits Kiadó
Megjelenés éve: 2012
Oldalszám: 208
Ár: 6.500 Ft

Read More

Rachel Allen: A család kedvencei - Könyvajánló

Több mint egy hónap telt el azóta, hogy először kezembe vettem Rachel Allen A család kedvencei c. szakácskönyvét. Nagyon sok jót olvastam már a könyvről, a könyvesboltok polcain is sokszor rápillantottam, így nagy boldogság volt, amikor végre én is kitehettem a polcomra.

Ki is az a Rachel Allen?

Magyarországon főként a TV Paprikán futó műsorból ismerik az ír sztárszakácsot. Dublinban nőtt fel, majd 18 évesen elköltözött otthonról, hogy a Ballymaloe szakácsiskolában tanulhasson. Mára egy népszerű tv-s szakács, író, újságíró és édesanya, aki még mindig Ballymaloe-ben tanít.

9 bestseller szakácskönyv szerzője, beleértve többek között a most bemutatott A család kedvencei (eredeti címe: Favorite Food at Home) és a 2007-ben kiadott Rachel's Food for Living. A hihetetlenül népszerű RTE és BBC csatornákon vetített tévéműsorait külföldön is sok helyen vetítik, köztük Magyarországon is a Paprika TV. Bájos személyisége és könnyed stílusa miatt öröm a tévét bekapcsolni és a műsorait újra és újra megnézni. 

Rovatvezetője és közreműködő munkatársa számos ír kiadványnak, köztük például a The Sunday Tribune magazinnak, de gyakran szerepel a médiában különböző cikkekben és interjúkban is.

Rachel főzési stílusa mindenek előtt praktikus - egyszerű, de finom ételeket készít, amelyek tökéletesek családi vagy baráti összejöveteleken. Ételeire nagy hatással van mind a regionális, mind más nemzetek konyhái is. A BBC úgy jellemzi őt, mint az "ír főzőkirálynő", a Good Food magazine szerint pedig Rachel az, aki az ír konyhát feltette a gasztronómia térképére. Hű rajongói vannak mára nemcsak Írországban, de az Egyesült Királyságban is és a népszerűsége még mindig egyre csak nő.

Jelenleg a tengerparti Cork-ban él férjével Isaac-kel, fiaival, Luka-val és Joshua-val és a kutyájukkal Buddy-val.

Könyvei:

• Rachel's Irish Family Food
• Cake
• Easy Meals
• Entertaining at Home
• Home Cooking
• Bake
• Favorite Food at Home (A család kedvencei)
• Food For Living
• Rachel's Diary

A család kedvencei (2012)

A könyv címe és alcíme "Receptjeim hétköznapokra és ünnepekre" előre vetítik, hogy ez a könyv az, amely bárki családi kedvencévé válhat. Miután elolvastam az előszót és a hátoldalon található véleményeket, úgy mint "valódi ételek valódi embereknek" és "fogások a mindennapokra, a középpontban egyszerűen elkészíthető vacsorákkal és isteni desszertekkel", alig vártam, hogy végiglapozzam a könyvet és megnézzem, mik az Allen család kedvencei.

A korábbi könyveihez hasonlóan most is a család körül forog a világ, a korábbiakhoz képest talán még több családi életképpel Rachel-ék otthonában, aminek egyrészt nagyon örülök, mert így még hitelesebb a könyv, de be kell valljam, sajnálom, hogy ez néha az ételekről készített receptek rovására megy. Azt azért hozzá kell tenni, hogy amikor belelapoztam Rachel korábbi könyveibe, akkor láttam, hogy a többi könyvére is ugyanez a stílus, felépítés a jellemző.

A könyvvel az otthon főzést szeretné népszerűsíteni mindenkinek, de leginkább a szülőknek, akik dolgoznak, ezért gyors receptekre, valamint olyan ötletekre van szükségük, amelyek megkönnyítik, meggyorsítják számukra az esti főzőcskézéseket. De emellett Rachel ötleteket ad baráti, családi vacsorákra, spontán grill- vagy keri partikra elkészítendő ételekhez. 

A könyvet Rachel az alábbi tematikus fejezetekre osztja:

1. Könnyű családi fogások

Receptek reggelire, ebédre, vacsorára, sós és édes receptek. Pl.: paradicsomos-chilis rántotta korianderrel, gyümölcsös reggeli muffin, zöld rizottó, fűszeres lazacfasírt.

2. Édes ünnepek

Desszertek születésnapra, évfordulókra, más különleges alkalmakra vagy csak egy délutáni baráti beszélgetéshez egy csésze tea vagy kávé mellé. Pl: szülinapi csokitorta, narancsos-csokis ünnepi cupcake, omlós vajas teasütemény teljes kiőrlésű lisztből.

3. Piknik és kirándulás

Ahogyan a fejezet címéből is következik, ötletes, könnyen szállítható, nem romlandó recepteket oszt meg Rachel ebben a fejezetben, mint pl. szendvicsdoboz, paradicsomos-tonhalas fehérbabsaláta, burgonyás, chorzio kolbászos és fetás frittata, juharszirupos-pekándiós muffin.

4. Fogások gyerekeknek

Rachel a fiai kedvenc receptjeit osztja meg a fejezet oldalain, mint pl. szuper smoothie, quesadilla, parmezános csirkefalatkák, parti kolbászkák mézes-mustáros mártogatóssal, banános-mogyoróvajas muffin.

5. Tágabb család
A fejezetben található receptek azokra a laza, hétköznapi összejövetelekre szoktak készülni, amikor a szűk, tág vagy barátokkal kiegészült család összejön. Pl.: könnyű kókuszleves pak choi-jal és bazsalikommal, csirkehúsos pite bacon-nel és borsóval, tejszínes marharagu konnyakkal és fehérborral, mogyorós-vajkaramellás csokoládétorta (amelyet már én is elkészítettem, a receptet ITT találjátok. ISTENIIIIII lett).

6. Étkezés a szabadban
Avokádós ráksaláta, spárgakatonák lágytojással, meleg tésztasaláta fűszernövényekkel, fokhagymával és rukkolával; gyümölcskoktélok, őszibarackos sült tojáshab, nyári tiramisu.

7. Házimozi - receptek tévénézéshez
Héjában sült burgonya, ízletes mártogatósak, bárányhúsos samosa, popcorn-paradicsom, stb.

8. Nagy ünnepek

Ebben a fejezetben Rachel olyan recepteket oszt meg, amelyeket sok emberre készít el egy-egy nagyobb születésnapi vagy évfordulós partira, vagy épp egy informális esküvői fogadásra és amelyeket előre el lehet készíteni, könnyű tálalni és olyan hozzávalókkal készül, amelyeket mindenki szeret. Pl.: zöldsaláta mézes-mustáros dresszinggel, csirkés piláf, marokkói bárány tagine citromos-gránátalmás kuszkusszal, dél-kelet ázsiai sült lazac, szicíliai tészta, rebarbarás-szilvás-kardamomos crumble, citromos-gyömbéres fagylalt.

9. Ehető ajándékok
Csodás, szívmelengető egyszerűbb és kicsit bonyolultabb, sós és édes kézzel készített ehető ajándékokhoz ad Rachel ebben a fejezetben néhány ötletet, amelyekkel alkalomtól függetlenül bármikor kedveskedhetünk családunknak, barátainknak, kollégáiknak. Bazsalikomos sült paprika befőtt, fűszeres paradicsomos-almás chutney, paradicsomos-gyömbéres chililekvár, gyömbéres rebarbara lekvár, csokoládés praliné bonbon, mennyei tejkaramell, bűnös butterscotch, stb.

10. Ahogy anyukám csinálta
Nosztalgikus, régimódi, melengető receptek olyan alkalmakra, amikor valami régi emlékeket idéző házias ízekre vágyunk. Házi sertéskolbász káposztás krumplipürével és almaszósszal, sűrű mediterrán tésztaleves, sertésborda karamellizált almával, sajtos makaróni, sütőben sült gombás rizottó kakukkfűvel, forralt bor, stb.

11. Még néhány kedvenc - egyszerű és ízletes fogások
Hétvégi reggeli szendvics gyors hollandi mártással, garnéla citromos majonézzel, teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel és magokkal, avokádós csirkesaláta szardellás majonézzel, marhahúsos-rukkolás tortilla, ír almatorta.

+ 1 Hasznos tudnivalók 

Az utolsó fejezetben olyan alaprecepteket találunk, amelyeket minden konyhatündérnek ismerni kell, mert alapját képezik rengeteg fogásnak. Így például megosztja velünk Rachel a rántás, az alaplé, a házi készítésű majonéz, mentaszósz, a klasszikus házi bazsalikomos pesto, cukorszirup, angolkrém receptjét is.

Ahogy a fenti kis ízelítőből is látszik, A család kedvencei igen színes szakácskönyv, hiszen találunk benne sós és édes, egyszerű és bonyolultabb, különlegesebb fogásokat, angol, ír és nemzetközi konyha remekeit, találunk ötletet reggelire, ebédre, vacsorára és még sorolhatnánk mennyi alkalomra választhatjuk Rachel valamelyik bevált családi kedvenc receptjét. A könyv hiteles, könnyed, tényleg nagyon családias hangulatú. Anyumat ma, amikor átlapozta, egyből megnyerte magának. Kb. minden harmadik receptnél kikiabált nekem a konyhába, hogy "Mesikém, majd ezt a receptet is próbáljuk ki legközelebb". Nekem ennyi elég.

Rachel Allen: A család kedvencei
Kiadó: T. Bálint Könyvkiadó (2012)
Terjedelem: 236 oldal
Ár: 5.580 Ft

Read More

Varga Gábor Desszertszerelem - Könyvajánló

Könyvajánló bejegyzéseim következő állomásánál ezúttal szintén egy számomra igen kedves könyvet mutatok be Nektek. 

Varga Gábor Desszertszerelem "Sütni bárki tud" című könyvét. 

Varga Gábor oldala, a Desszert.eu tavaly ősszel újult meg, amelynek apropóján játékot hirdetett. Én is azon 40 szerencsés nyertes egyike voltam, akinek a futár december 20-án karácsonyi ajándékként leszállította Gábor dedikált könyvét néhány kiló cukor társaságában a Koronás Cukor jóvoltából. Örültem én a cukornak is persze, na de amikor a könyvet megláttam!! Mivel a munkahelyre kértem kiszállítani, az aznapi munkám látta kárát a dolognak. A fél szemem egész nap rajta volt, néha bele-bele lapoztam, így a munkám hatékonysága aznap nem volt túl kimagasló.:)

Kérdezhetnétek, hogy miért csak most írok ajánlót a könyvhöz, hiszen eltelt már több mint egy hónap, amióta megkaptam. A válasz egyszerű. Úgy gondolom, részben saját tapasztalat alapján is, hogy sokkal hitelesebb úgy véleményt formálni egy könyvről, főleg, ha szakácskönyvről van szó, ha már néhány receptet kipróbáltunk belőle, és nem csak az első benyomás, a szép képek vagy az előszó alapján döntünk.

Varga Gábor első könyve, a Gourmandia után egy újabb hihetetlenül gyönyörű, igényes könyvvel lepett meg minket. Engem mondjuk már a borítóval teljesen megnyert magának :) Miután pedig a hátoldalon elolvassuk Gábor ajánlását, majd az első oldalakon az előszót, ismét megerősít abban, hogy nem csak profi, hiteles, de látszik, hogy imádja a munkáját és hogy mennyi energiát fektetett ennek a könyvnek is az összeállításába.

Az előszóban Gábor elmeséli, hogy a 2. könyvével az otthon sütésre szeretne ösztönözni mindenkit. A könyv átlapozása után nem tudom elképzelni, hogy van olyan, aki ne kapna kedvet hozzá. A Gourmandiához hasonlóan, amelyben az egyszerűbb, klasszikus receptek mellett (pl. máglyarakás, vargabéles) kicsit bonyolultabb, különlegesebb desszertek is helyet kaptak, Gábor ezúttal is egy nagyon szuper desszertlistát állított össze, különböző kategóriákba sorolva őket. Kezdve a pár perc alatt elkészíthető "gyors győzelmekkel", találhatunk rengeteg "édes apróságot" ünnepekre és hétköznapokra is, közkedvelt klasszikusokat újratöltve, de esti bűnözésekhez különböző csokis, különleges vasárnapokra sós-édes finomságok is fellelhetők a könyvben, és persze aki szereti az alkoholos recepteket, a "hosszan tartó élvezet" fejezet oldalain szintén talál magának valót.

Gábor könyvei és weboldala is többek között azért egyedülálló, mert minden egyes receptet fázisfotók segítségével mutat be annak érdekében, hogy azok is bátran belevágjanak a sütésbe, akik esetlegesen bátortalanok egy bonyolultabb receptet kipróbálni vagy csak egyszerűen még kezdők a konyhában. Gábor könyve ettől függetlenül nem csak nekik tökéletes, hanem a tapasztaltabb háziasszonyoknak, gyakorlott sütögetőknek, de még gasztro bloggereknek, mint én, is mutathat újat, adhat inspirációt új receptek megalkotásához. Egyébként maga a szerző is arra ösztönöz mindenkit, hogy "az alapvető fogások elsajátítása után az első dolgod az legyen, hogy formáld saját ízlésedre a recepteket".

Nagyon sok receptet próbáltam már a desszert.eu-ról is, a Desszertszerelemből pedig már elkészítettem a rugelachot, illetve ma a browniet (ennek receptjét hozom nemsokára), így azt hiszem, hiteles forrásnak tekinthettek, ha azt mondom, a receptek egyszerűen hibátlanok! Egy jó szakácskönyvnek ilyennek kell lennie. És pont. 

Abszolút ajánlom Mindenkinek, saját használatra, ajándékba barátnőnek, anyukának, vagány nagymamáknak, akik még aktívan sütögetnek, de akár sütni szerető pasiknak is tökéletes ajándék lehet! :)

Varga Gábor: Desszertszerelem
Kossuth Kiadó, 2012
Ár: 4.800 Ft
Kapható: Libri, Alexandra Kossuth Kiadó mintaboltjaiban, Bookline

Read More

Leila Lindholm - A Piece of Cake könyvajánló

Fantasztikus volt a hosszú hétvégém Stockholmban! Szerdán a szülinapomon érkeztem, M. szuperfinom olasz vacsorával várt, hozzá passzoló spanyol vörösborral, amit még akkor vett, amikor 3 hete Madridban voltunk. 

Csütörtökön-pénteken lakberendeztünk, dekoráltuk a kis lakásunkat, hogy ha jön a bróker (ingatlanügynök) befényképezni a lakást, minden tökéletes legyen. Igaz tavasszal vettük a lakást, de mivel lassan én is költözök, muszáj egy valamivel nagyobbra cserélnünk.

Amíg M. dolgozott csütörtökön-pénteken, napközben én elmentem a szokásos körutamra, benéztem a kedvenc konyhafelszereléseket kínáló üzletbe, ott kb. 1 órát eltöltöttem pusztán nézelődéssel, majd ahogyan még a stockholmi hétvége előtt ígértem Nektek a svéd gasztroblogger Leila Lindholmról szóló bejegyzésemben, csütörtökön délután elmentem Svédország legnagyobb könyv-áruházláncának, az Akademibokhandeln-nek az egyik hozzánk közeli üzletébe az Odenplanon. Nem tudjátok elképzelni mennyi szakácskönyvet lehet kint kapni!!!!! Úgy érzem mindig magam, mint Alice csodaországban. Tavaly, amikor M. Helsinkiből járt még át dolgozni Stockholmba, mindig a Radissonban szállt meg. A tv csatornák között volt egy Stockholm TV elnevezésű csatorna, amin a vendégeknek sugárzotak egész nap Svédországról szóló rövid kisfilmeket, amelyekben  éttermeket, bárokat, szórakozóhelyeket, kulturális programokat, látnivalókat ajánlanak, és különböző érdekes adatokat mondanak el az országról, a svéd emberekről és kultúráról, amelyeket általában nem tartalmaznak az útikönyvek. Ezen "Do you know?" rovatban hangzott el az a számomra érdekes adat, miszerint "Világviszonylatban Svédországban a legmagasabb az egy főre jutó szakácskönyvek száma. Tavaly csaknem átlagosan naponta adtak ki egy szakácskönyvet." Azt hiszem ezek után el tudjátok képzelni, mennyire roskadozhatnak a polcok egy-egy svéd könyvesbolt szakácskönyv szekciójánál.

Annak ellenére, hogy tudtam, mit szeretnék venni, kb minden második könyvet levettem a polcról, átlapoztam. Nem mondom, hogy nem estem kísértésbe még egy-két könyv iránt, de önuralmat tanúsítottam és végül A Piece of Cake-kel a kezemben a kasszához ballagtam.

A könyv egy komplett nemzetközi alap süteményeskönyv, telis-tele finom receptekkel, a kekszektől, a különféle süteményeken és tortákon át a kenyerekig, svéd ún. knäckebröd-ig (magyar neve sajnos nincs, de biztos láttatok már ilyen svéd lapos ropogós kenyeret. Bővebben ITT olvashattok róla. Svédországban kb 20 millió féle változata létezik, itthon talán csak a Wasa kapható, max. IKEA-ban kapható még.), dzsemekig és szószokig. Találhattok még sajttorta, muffin, cupcake, 9 különböző ízesítésű alap piskótareceptet, emellett brióst, a híres provence-i fougasse kenyeret, kovászos kenyeret, 9 különböző scone-t, egészséges tekercseket, dán rozskenyeret, Leila híres vörösáfonyás cipóját és egy sor izgalmas minitortát. De persze megtalálható egy pár klasszikus svéd süteményrecept is, mint például a már emlegetett semlor, a princess tårta vagy épp a kanelbullar.

A könyv fejezetei:

- a kekszes dobozban

- a süteményestálon

- gyümölcslepény, piték

- cupcakek, muffinok

- szerelmes tündértorták

- szörpök és csigák

- fehér kenyér

- egészséges kenyerek és knäckebröd

- sütés nélküli édességek

- szószok, krémek és lekvárok

Nagyon igényes könyv, a 224 oldalon kb. 200 receptet találunk, öröm kinyitni, hát még sütni belőle!! Egy egyszerű, de nagyszerű banános muffint hoztam már Nektek, de aki kíváncsi, nemsokára jövök egy újabb, ezúttal tipikusan svéd recepttel. :)

Välkommen i Leilas värld! Hejdå!

Read More