Keksztekercs, egy igazi retrosüti

Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
2 evőkanál holland kakaópor
1 evőkanál lekvár (én sárgabaracklekvárt használtam)

1 dl kávé

2 dkg olvasztott vaj

kevés tej

A krémhez:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék

+ kókuszreszelék a forgatáshoz

1. A tészta elkészítéséhez egy nagy tálban a darált kekszet a porcukorral, kakaóporral elkeverem, hozzáadom a lekvárt, a kávét, az olvasztott vajat, majd annyi tejjel, amennyit felvesz, egy nem túl kemény, nem túl puha tésztát gyúrunk.

 

2. A krémhez a puha vajat elkeverejük a porcukorral és a kókuszreszelékkel.

 

3. Egy jó nagy darab folpack-ot levágunk, leterítjük az asztalra, szórunk rá egy kis kókuszreszeléket, majd ezen a felületen téglalap alakúra elnyújtjuk a tésztát. Megkenjük a vajas krémmel, hosszabbik oldalánál kezdve óvatosan, a folpack segítségével feltekerjük, jól megszórjuk még egyszer kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük néhány órára.

 

Read More

Az 50 legjobb gasztrofotó 2012-ben - hazai lista

Ígéretemhez híven összeállítottam az 50 legjobb hazai gasztrofotó listáját a saját kedvenceimmel. Nem volt könnyű feladat dönteni, hiszen évről évre egyre keményebb a verseny, évről évre szebbnél szebb, igényesnél igényesebb, gusztusabbnál gusztusosabb képeket készít mindenki, egyre több új gasztroblogger bontogatja szárnyait, így mindenkinek fel kell kötnie a gatyát, ha a 2013-as listára fel szeretne kerülni. :)

Mindenképpen szeretném jelezni, hogy a sorszámok nem a helyezést jelölik, mivel egyszerűen képtelenség lenne rangsort állítani a bloggertársak alkotásai között. Remélem örül mindenki a kis listámnak :). Én nagyon élveztem az összeállítását...

1. Sütimizéria: Kávélikőr krémhabos tortácskák, karamelles-kávés ganache-csíkkal és szederglazúrral 

2. Ízmorzsák Elif módra: Keşkül

3. Piszke: Epres-mascarponés csokitorta

4. Lilafüge: Céklasaláta

5. Csak a puffin: Narancsos-csokis-grillázsos megtorta

6. Dolce Vita: Marokkói fügés palacsinta

7. Axi's kitchen: Sárgabarackos túrótorta csokiburokban

8. Kicsivu: Valentin napi brownie

9. Flatcat: Sáfrányos fehérboros édeskömény krémleves garnélával

10. Lilakancsó: Forró gyömbéres almaleves

11. Mézesélet: Narancsos-sütőtökös pohárkrém

12. Gyömbér: Málnás cheesecake brownie

13. Az élet napos oldala: Spanyol falatkák, azaz tapas

14. La Cucina Della Jucus: Eper-mangó saláta rukkolaágyon

15. Boszorkánykonyhatündér: Kardamomos keksz

16. Mandulasarok: Málna mousse pisztáciás piskótán aludttej-tejszín krémmel, pisztáciával és málnával

17. Praliné Paradicsom: Eper paradicsom bonbon

18. Alexandra Gasztroblogja Sydneyből: Almarózsa torta

19. Á la carte kulinária: Guiness és csoki 

20. Nyammm: Szedres-kakaós sütemény

21. Chili & Vanília: Neonsárga, édes-keserű citromdzsem

22. Anya, ez isteni...!!: Kürtős kalács, kürtős fánk

23. Besamel, több mint mártás: Almás minipalacsinta

24. Konyhakobold: Villámrétes

25. Select Food: Habos sókéregben sült aranydurbincs

26. Szellem a fazékban: Kölespuding nyári gyümölcsökkel

27. Sweet & Salt: Narancsos forró csokoládé

28. Dizájn menza: Epres cheesecake tejberizs brownie morzsával

29. Csibe a konyhában: Lemon meringue pie

30. Dalla cucina, per te: Nutellatortácska, honey pops és vaníliás joghurt

31. Édes és keserű: Epres kakaós madeleine

32. Boldog Kukta: Áfonyás ördögpirulák mentás csokiszósszal

33. Limara Péksége: Kenyér maradék burgonyapüréből

34. Strawberry blogja: Epres crumble-kakukkfűvel és créme fraiche-sel

35. Bors & Pepper: Levendulavirágos édes omlós keksz

36. Makkakonyha: Ecetes zöld paradicsom

37. Oggi cucuino io!: Szélforgócska

38. Ízbolygó: Karfiol panna cotta, paradicsomos-babos-citrusos salival, ropogós feketeolíva-karamellel

39. Fűszer és lélek: Rakott krumpli

40. Ízek és élmények: Málna sorbet

41. Barbi konyhája: Pik-pak rétes mákos-narancsos töltelékkel

42. Nyárikonyha: Töltött cukkini

43. B&B: Anyuci készítenél...Csokidarabos fűszeres kenyér céklakockákkal

44. Nuts 'n' Roll: Tavaszi epres tortácskák

45. Falatnyi öröm: Rumos-aszalt szilvás csirkemáj réteskosárban

46. Latsia konyhája: Avokádó saláta

47. Mindennapi ételeink: Datolyás kölessel töltött alma

48. Tücsökbogár konyhája: Sajttorta erdei szamóca öntettel

49. Pocak Panna paleo konyhája: Kókuszos kenyér

50. Angela's Taste: Maceszkuglóf

Read More