A brit BBC Good Food húsvéti száma

A két héttel ezelőtti londoni kiruccanásunkról természetesen nem térhettem haza a BBC Good Food húsvéti különszáma nélkül. Fura, hogy itthon csak most, a Húsvét előtti pénteken jelent csak meg. No mindegy. Természetesen a magazin áprilisi receptjei az állandó fejezeteken belül is - úgymint Hétköznapok, Hétvége, Szezonális, Egészséges, Főzőiskola, Minden hónapban - a Húsvét körül forognak, telis tele jobbnál jobb receptekkel.  A fejezetek bemutatása mellett külön kategóriákra is bontják a recepteket az alábbiak szerint,...

Read More

Citromszelet

Minden évben Húsvétra elkészítjük ezt a csodásan omlós, még 100 éve keresztanyum anyukájától származó citromos sütit. Isteni finom, elálló, egyszerűen elkészíthető és olcsó süti, ahogy pedig telnek a napok, még sokkal finomabb és omlósabb lesz, mint frissen, ezért tökéletes választás Húsvétra, lakodalomra vagy bármilyen más ünnepre, mivel akár 1-2 nappal az esemény előtt is elkészíthetjük. Sehol máshol nem találkoztam még ezzel a sütivel, persze, lehet, hogy van valami hivatalos neve, ami nevében nem is utal a citromra, csak...

Read More

Våffeldagen, azaz svéd Nemzeti Gofri Nap - svéd szokások

Március 25-én ünneplik Svédországban a Våffeldagen-t, azaz a Nemzeti Gofri Napot. Ki gondolta volna, hogy a svédek, akik klasszikusan nem is számítanak gofrinemzetnek, a kanelbullens dag mellett külön napot szenteltek a naptárban a gofrinak is. Minden év március 25-én, a tavasz kezdetén, a svédek előveszik és leporolják a gofrisütőiket, hogy gofrikat készítsenek, majd lekvárral és finoman felvert tejszínhabbal elfogyasszák. Valójában egy téves kiejtésből született az ünnep. A Nemzeti Gofri...

Read More

Rachel Allen: A család kedvencei - Könyvajánló

Több mint egy hónap telt el azóta, hogy először kezembe vettem Rachel Allen A család kedvencei c. szakácskönyvét. Nagyon sok jót olvastam már a könyvről, a könyvesboltok polcain is sokszor rápillantottam, így nagy boldogság volt, amikor végre én is kitehettem a polcomra. Ki is az a Rachel Allen? Magyarországon főként a TV Paprikán futó műsorból ismerik az ír sztárszakácsot. Dublinban nőtt fel, majd 18 évesen elköltözött otthonról, hogy a Ballymaloe szakácsiskolában tanulhasson. Mára egy népszerű tv-s szakács, író, újságíró és...

Read More

Nápolyi pizza prosciutto-val és rucola salátával

Lilakancsó blogját olvasgatva a 2 falánk olasz pizzájánál kaptam kedvet a pizzasütéshez. Egy évben max. ötször eszek pizzát (ezt pl. a tavalyi olaszországi nyaralásunkkor egy hét alatt ki is pipáltam :)), de akkor szeretek tökéletes pizzát enni. Ez a pizza anyum kedvéért készült Gennaro Contaldo eredeti angol receptje alapján. Hozzávalók: Tésztához: 500 g liszt 1 teáskanál só 1 teáskanál friss élesztő 325 ml langyos víz Paradicsomszószhoz: 300 g hámozott paradicsom só és frissen őrölt bors (ízlés szerint) 4 evőkanál...

Read More

Manna Lounge & Étterem - teszt

Ezen a héten, 2013. március 18. és 24. között rendezik meg a 4. Országos Étterem Hetet Budapest és Magyarország vidéki "TOP" éttermeiben. A szokásokhoz híven ezúttal is egységesen 3.300 Ft-ért (szervízdíjat is beleértve) lehet 3 fogásos - étteremtől függően - ebédet vagy vacsorát elfogyasztani. Sajnos ősszel nem volt lehetőségem eljutni sehova (bár tervbe volt véve), ezért múlt héten Anna barátnőmmel átfutottuk az éttermek listáját, majd a kínált menü alapján a Manna Lounge & Étteremre esett a választásunk.     Hétfőn...

Read More

Málnás sajttorta - tökéletes, elronthatatlan, isteni finom

A hétvégén Ildikó névnapot ünnepeltünk a családban. Erre az alkalomra készítettem ezt a csodásan krémes, nem túl édes cheesecake-et.   Mivel biztosra szerettem volna menni, megint Varga Gábor Desszertszerelem c. könyvét ütöttem fel. Egyszer már készítettem sajttortát, akkor egy BBC Good Food-os receptet használtam, de valamiért nem lett tökéletes, nem sült jól át és még kicsit folyt a közepe, így annak ellenére, hogy ízre az is finom volt, de nem lehetett tökéletesen szépre szeletelni.   Na ezért választottam...

Read More

NYEREMÉNYJÁTÉK - Varga Gábor Desszertszerelem c. könyvéért

Amióta decemberben dedikálva megkaptam Gábortól a legújabb süteménykönyvét, a Desszertszerelmet és amióta megírtam róla az ajánlómat, milliószor kinyitottam, leteszteltem, így egyértelműen ez lett a legkedvesebb süteménykönyvem. Folyamatosan forgatom, lapozgatom, sütögetek belőle, hol sósat, hol édeset, de mindegyikkel tuti sikert arattam. Így, amikor felmerült bennem az ötlet, hogy újabb játékot hirdessek, amelyen a nyeremény egy könyv lenne, nem is kellett sokáig gondolkoznom, melyik legyen az. Mindenképp egy olyan...

Read More

Macaron 2.0 - A tökéletes macaron

A legutóbbi macaron készítési próbálkozásom, a Macaron 1.0-nak nevezett kísérlet hagyott kívánnivalót maga után. Sajnos. De ahogy írtam is akkor, nem adom fel, tudtam én, hogy jön a macaron még az én utcámba. Muhahaha!! :) Így is történt. A tavaly októberi próbálkozás óta ugyan nem ástam bele mélyebben a macaronok világába, de Anna barátnőmmel szombat este belevágtunk neki élete első, nekem hivatalosan második macaron készítésének. Ő kapott Belgiumból karácsonyra macaron készítő szettet, én vittem az Ilditől Párizsból kapott...

Read More

Bors Gasztrobár - teszt

Szerelem volt első látásra. Tudtam már akkor, amikor tavaly, 2012 júliusában megnyílt, a szerintem nem elfogultan állított, 2012 legjobb új budapesti gasztrobárja. Már akkor kíváncsian figyeltem, mi készül itt, amikor naponta elsétáltam a Kazinczy utcában, de még csak a hely kialakítása zajlott és az ablakok papírral voltak leragasztva, be ne leshessünk. A nyitást követő 2 héten belül már követőjük voltam a facebook-on. Munkaidőben rá-rápillantva az oldalukra mosolyogva figyeltem a közzétett életképeket, hogyan készül az aznapi menüsor....

Read More