Mascarponés-epres csokitorta

Ez volt a hétvége 3. epres süteménye. Ezt most nagymamámnak készítettem, de sajnos én már nem tudtam elvinni neki, mert jöttem vissza Pestre, de amikor a vonaton zötyögtem már, csörgött a telefonom és nagymamám volt az, hogy megköszönje a finom sütit. Ez az igazi öröm, amikor a nagymamáknak már mi, unokák tudunk ilyen apróságokkal kedveskedni. :) Hozzávalók (26 cm-es formához): 75 g vaj 2 tojás 150 g cukor 130 g tejföl csipet só 0,5 kávéskanál fahéj 0,5 kávéskanál sütőpor 0,5 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg liszt 30...

Read More

Csokis-epres muffin

A hétvége és év második epres receptje. Nem is akarom szaporítani a szót, hiszen ez a muffin sikere az egyszerűségében rejlik. Tökéletes reggelire vagy délutáni nasiként egy kávé vagy tea mellé.   Hozzávalók: 110 g vaj 2,4 dl tej 2 tojás 270 g liszt 150 g cukor 4 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1 csésze eper (1 evőkanál liszt) 10 dkg étcsoki 1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra és muffin papírral kibéleljük a muffin ütőnket vagy előkészítjük a szilikonos muffin formákat. 2. A vajat megolvasztjuk, majd várunk kicsit, hogy...

Read More

Tejszínes epertorta

Végre itt a tavasz, ami azt jelenti, hogy lassan ellepik a piacokat a friss hazai eprek!!!! Már hetek óta erre várok, hogy megsüthessem az év első epertortáját. Annyira rá voltam kattanva az eperre, hogy 1 nap alatt 3 féle epres desszertet sütöttem. Íme az első. Ez az apai nagymamámnak készült előzetesen anyák napjára, mivel jövő héten nem tudok hazajönni Anna barátnőm leánybúcsúja miatt (ez is megér majd egy bejegyzést, hiszen én vállaltam a sütemények legyártását). :) Na de akkor nézzük is a hétvége egyik epres csodáját. Hozzávalók: Torta...

Read More

Gofri házi lekvárokkal - Közös projekt 2.0 Lila Kancsóval

Tökéletes vasárnapi reggelit készítettünk Lila Kancsó Zsanival vasárnapi brunch gyanánt néhány héttel ezelőtt. Az ötlet onnan jött, hogy már roskadoztak a polcaink Zsani hadseregnyi dzsemes, lekváros üvegeitől és mivel itt a tavasz és reméljük ebben a jó időben lassan a friss hazai gyümölcsök is, ki akarjuk üríteni a mostani raktárkészleteket.   A választásunk Mandula Sarok Noémi egyik receptjére esett. Kicsit változtattunk rajta, Zsani keverte-kavarta, és most csak inkább kuktáskodtam, majd 10 perc múlva már ettük is a finom...

Read More

Francia almatorta

Klasszik családi receptnek számít már nálunk ez az 1992-es kiadású Édességek c. könyvben (Nova Szakácskönyvek sorozat, 1992.) megjelent francia almatorta. Szeretem az ilyen önmaguk egyszerűségével mindenkit lenyűgöző süteményeket. Ma reggel is besepertem 1-2 dícséretet a munkahelyen, miközben a kollégák a reggeli kávéjuk mellé elmajszoltak egy-egy szeletet. Hozzávalók (28 cm-es tortaformához): 7,5 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor csipet só 2 tojás 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál...

Read More

Nigella Lawson Hogyan váljunk házi istennökké - Könyvajánló

Amikor először kezembe vettem a Hogyan váljunk házi istennőkké c. könyvet, első gondolatom az volt, hogy "na most végre megtudom a nagy titkot, hogy mitől válhatok házi istennővé...ha esetleg eddig nem lettem volna az?" Bár ugye eddig is elkápráztattam mindenkit, na de sose lehet elégedett 100%-osan magával a házi istennő, így hát belevetettem magam a könyv áttanulmányozásába :) Az Angliában 2000-ben, majd Magyarországon először 2007-ben kiadott könyv alcíme a főcímnél kicsit szerényebb Nigella süteményeskönyve címet viseli....

Read More

Sibiriens Soppkök, Stockholm (Szibéria levesbárja) - étteremteszt

  A hétvégét kint töltöttem Stockholmban. Csodás volt. Végre kint is kezd tavaszodni. Szombaton délután azonban mivel még kicsit borongós volt az idő, a párom, mivel tudja, hogy imádom a leveseket,  meglepetésként elvitt a lakásunktól kb. 3 perc sétára található levesbárba, a Sibiriens Soppkök-be. :)   Nagyon kis hangulatos kis étterem, tipikus svéd dizájnnal, hangulattal. Az egész étterem szerintem 20m2 se volt és kb. 14 embert tud egyszerre vendégül látni, de én pont ezért a családias környezetéért szeretem...

Read More

Narancsos-mascarpones tiramisu torta

A hétvégét kint töltöttem Stockholmban (erről majd külön hozok beszámolót). Szombat reggel (na jó volt már dél is, mire felkeltünk) sütirecepteket nézegetve a párom ezt a sütit rendelte meg. Miután meglátta, akármilyen más guszta receptet mutattam neki, már szinte rájuk se nézett, más szóba se jöhetett, csak a narancsos tiramisu torta.   Szombat vacsorára Serkan barátunknál voltunk hivatalosak, aki mexikói menüvel készült, majd utána, amíg a fiúk a Galatasaray-Karabükspor meccset nézték, én lazán összedobtam...

Read More

Epres-mascarpone krémes kávés csokitorta és a BeCake tortatartó felavatása

Nagy nap volt számomra a hétfő. Végre megrendeltem a régóta áhitott BeCake pasztellzöld tortatartómat, amit kedden már kézbe is vehettem. A színe sokkal-sokkal szebb élőben, mint a neten, bár be kell valljam a fenti képen nem adja vissza az igazi színét. Sajnos ma reggel, ennyire futotta a dizájnból a nagy kapkodásban. Ja, mert a torta a változatosság kedvéért a kollégáimnak készült Csakapuffin 6. számú BB-tortájából ihletet merítve, így reggel, miután elkészültem, feldobtam a sminket, gyors rádobtam a tortatartóra a tortát,...

Read More

Keksztekercs, egy igazi retrosüti

Hozzávalók: 25 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 2 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál lekvár (én sárgabaracklekvárt használtam) 1 dl kávé 2 dkg olvasztott vaj kevés tej A krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék + kókuszreszelék a forgatáshoz 1. A tészta elkészítéséhez egy nagy tálban a darált kekszet a porcukorral, kakaóporral elkeverem, hozzáadom a lekvárt, a kávét, az olvasztott vajat, majd annyi tejjel, amennyit felvesz, egy nem túl kemény, nem túl puha tésztát gyúrunk.   2....

Read More

Túró rudi torta - közös projekt Lila Kancsóval

Lila Kancsóval követtük el közösen ezt a brutál túró rudis "merényletet" Ildi barátnőnk születésnapja alkalmából. :)  A Kadarka Bárba szerveztük a szülinapi meglepi partyt szerdán, ahol a vacsora és néhány levendulás fröccs után kacsintottunk egyet a pincéreknek, akik már kapcsolták is le a villanyt, az Alma együttes Ma van a szülinapom c. számát pedig be, majd jött is a torta tüzijátékkal  egyenesen az ünnepelt elé. Volt nagy ámulat, gondolhatjátok. Heten kb. 3 perc alatt elpusztítottuk ezt a mini...

Read More

Nigella Lawson: Nigella Expressz 2. - Könyvajánló

Nigella Lawson karrierje Az angol újságíró, televíziós műsorvezető Nigella Lucy Lawson 1960-ban született Angliában. Szülei, Nigel Lawson egykori brit pénzügyminiszter és Vanessa Salmon, a J. Lyons and Co. birodalmat irányító család tagja (A J. Lyons and Co. egy piacvezető brit étteremlánc, élelmiszergyártó és hoteleket egyesítő cég, amelynek egyik leghíresebb egykori beosztottja Margaret Thatcher volt). Nigella miután lediplomázott az Oxfordi Egyetemen,  könyv- és étteremkritikusként kezdett el dolgozni, majd 1986-ban a The...

Read More