Narancsos-diós brownie

Ma reggel 6-kor keltem, hogy frissen hozzam be a kollégáimnak ezt a nagyon illatos és puha narancsos-diós brownie-t. Végül ebéd után ettük meg, előtte kicsit betettem a mikróba, így langyosan olyan volt, mintha most sült volna ki. :) Hozzávalók (20*30 cm-es formához): 150 g jó minőségű étcsokoládé (én most 60%-osat használtam) 180 g vaj 250 g cukor 3 tojás 150 g liszt 4 g sütőpor csipet só 10 dkg durvára darabolt dió 1 narancs reszelt héja 1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. 2. Egy tálba mérjük ki a lisztet és keverjük hozzá...

Read More

Lemon meringue pie, egy csodás habos citromkrémes pite

  Mi tegnap a munkahelyen egy nappal korábban tartottunk Ákos napot, mert az ünnepelt a névnapját Brüsszelben tölti szerdán.  Be kell valljam, ezzel a citromos csodával még nagyobb sikert arattam, mint a múltkor a Linda napra készített csokis-mogyorós pitetortával, bár akkor is el voltak ájulva a kollégáim, voltak akik még repetáztak is. Aminek nagyon örültem, hogy most olyan kollégám is megdicsérte, aki alapvetően nem édesszájú, Linda pedig kérdezte, hogy fent van-e már a blogon a recept, mert ezt sütné meg anyukája...

Read More

Künefe, a legistenibb török desszert

A şekerpare-ról szóló bejegyzésem után jöjjön egy újabb török mennyei édesség, a künefe receptje. A künefe eredete és változatai az arab országokban A künefe (másnéven kanafeh, kenfafeh, knafeh, kunafah) a Földközi-tenger menti arab országok népszerű desszertje. Két kadayıf tészta (cérnametélthez hasonló, de annál sokkal sokkal vékonyabb tészta) réteg között, puha, a sütés közben nyúlóssá váló sajt található, amelyet tálalás előtt sziruppal is átitatnak. 1. Ka'ket Kanafeh A künefe ezen változata Levante...

Read More

Csokoládés mascarpone torta bogyós gyümölcsökkel

Nagyon-nagyon hosszú ideje fordult velem utoljára elő, hogy sütöttem valamit, anélkül, hogy megkóstoltam volna belőle. A múlt hétvégén készítettem ezt a brutálisan fekete, nagyon csokoládés tortát.  Állítólag isteni lett a tésztája (a torta tetejét le kellett vágni, mert kicsit szétnyílt sütés közben, így tény, hogy egy morzsát én is megkóstoltam :)), nem száraz, nem morzsálódós, a benne lévő olvasztott csokoládétól pedig szinte krémes volt. Azon tortaalapok egyike, amiket nagyon jól lehetne kombinálni különböző krémekkel,...

Read More

25 gabonapehely a 80-as évek Amerikájából

Nem tudom, ki hogy van vele, de én imádom az ilyen "TOP 10 , 25 Best" és társaihoz hasonló összeállításokat, főleg, ha azok a régi időkhöz kapcsolódnak. Ezúttal egy 25-ös listát hozok Nektek a 80-as évek Amerikájának gabonapelyheiről. Én jót szórakoztam rajtuk. Van akinek rémlik valamelyik? 1. Pac-Man Cereal 2. Rainbow Brite Cereal 3. Gremlins Cereal 4. Nintendo Cereal System 5. Mr. T Cereal 6. E.T. Cereal 7. Strawberry Shortcake Cereal 8. Crispy Critters Cereal 9. Ghostbusters...

Read More

Csörögefánk

Varga Gábor Desszertszerelem című könyvéből egy újabb hibátlan receptet sikerült kipróbálnom a hétvégén a rugelach és a brownie után. Tudom, hogy hivatalosan már vége van a farsangi időszaknak, de nekem sajnos a múlt hétvégéig nem sikerült egy rendes fánkot se összehoznom. Nem mintha bármikor is érdekelt volna, hogy mit mikor lehet csak sütni. Mivel még február van, úgy gondoltam belefér egy fánkot majszolós este, így szombaton egy mini adagot kisütöttem. Utoljára nagymamám készített nekem csörögefánkot, kb. 15 éve. Jesszus,...

Read More

Nigella Lawson féle kukoricakrémleves sajttal sült tortillával és chili paprikával

Nigella Lawson Valentin-napon végre kézbevett Nigella Expressz 2. című könyve velem tartott a hétvégén Békéscsabára. A közel 2,5 órás út alatt alaposan áttanulmányoztam a csodaszép és illatozó könyvet, elolvastam az előszót, az egyes fejezetekhez tartozó bevezetőt és néhány receptet futólag. Teljesen rabjává váltam mind a könyvnek, mind a csaj humorának.  Mint minden új szakácskönyv esetén, most is "adjuramistenazonnal" ki akartam belőle próbálni valamilyen receptet. A könyvet lapozgatva ez a kukoricaleves nyerte el...

Read More

Kevert almás sütemény

Ma délben nagynénéméknél voltam ebédelni. Ő készítette ezt a pofonegyszerű és puha, a fahéjtól finoman illatozó almás kevert süteményt. Gyorsan el is kértem tőle a receptet, mert mindig jól jönnek az olyan bevált sütemények, amelyeket pillanatok alatt össze lehet dobni és semmi extra alapanyag nem kell hozzá. Nahát ez is pont ilyen. Hozzávalók (25*30 cm): 4-5 közepes savanykás alma 1,5 bögre liszt 1 bögre porcukor 3/4 bögre étolaj 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna 4 tojás 10-15 dkg dió 1. Az almákat hámozzuk...

Read More

Pihe-puha joghurtos citromtorta

Pénteken este 11-kor ennek a hihetetlenül puha és hiperszupergyors citromos-joghurtos sütinek sikerült nekiállnom, amihez az alapötletet Csak a Puffin adta. Elvetemült vagyok, ha sütésről van szó. Ha kell, éjfélkor is nekiállok, de nem egyszer fordult elő, hogy hajnal 5-kor keltem, hogy friss, langyos sajtos kiflikékkel lepjem meg reggel a kollégáimat.  Ezt a sütit most a nagymamiknak készítettem. Jó pár éve fordult a kocka, már nem ők sütnek rám, hanem én nekik. Olyan boldog vagyok, hogy végre én kedveskedhetek nekik, mert...

Read More

Csokis-mogyorós pitetorta by Rachel Allen

Linda kolléganőm névnapjára készítettem ezt a csodás Snickers szeletre emlékeztető csokis-mogyorós csodát. Úgy tűnt Lindánk örült a meglepinek, a többiek meg vele együtt a sütinek. :) Nagyon izgultam, hogy fog sikerülni a torta (mert azért valljuk be, rizikós egy teljesen új receptet pont olyankor kipróbálni, amikor senki más nem készül semmivel és minden rajtad múlik...), milyen lesz reggelre a csokikrém állaga (reggel fél 7-kor félve nyitottam ki a hűtő ajtaját, mi lesz, ha nem dermedt meg eléggé és 1 óra alatt kell kitalálnom...

Read More