Fehér csokoládé krémmel és meggylekvárral töltött étcsokis bonbon - bonbon projekt 2.0

Idén a karácsonyi ajándékozás céljából bonbon gyártásra fogtam magamat. Az egész családnak, akikkel már nagy ajándékokat nem veszünk egymásnak, mindig csak valami aprósággal lepjük meg egymást, így idén én bonbonokat készítettem nekik. Az egyik karácsonyi ajándékom egy új bonbon forma lett, amit én választhattam és vehettem meg magamnak. :) De jó, hiszen így már ebben készíthettem el a karácsonyi ajándékaimat. A múltkori bonbon készítés tanulságaiból kiindulva, most mindenképp olyan formát akartam választani, aminek gyönyörűen...

Read More

Svéd sáfrányos csiga vanília krémmel - saffransbullar med vanilj

A Facebook nyertesem ajándékcsomagjába a sáfrányos keksz, a saffransskorpor mellé (amelyet az előző bejegyzésemben mindenestül, receptestül bemutattam) a másik népszerű svéd karácsonyi süteményt, a saffransbullar-t készítettem. Szerintem nagyon fini lett, remélem Kingának is ízlett. :) A receptet a svéd supermarket-lánc, az ICA (ejtsd IKA,nem Ica :) honlapján találtam, ahonnan már eddig is nagyon jó, bevált recepteket töltöttem le. Most se csalódtam. Hozzávalók (45 darabhoz): 50 g friss élesztő 150 g vaj vagy margarin 1/2 g...

Read More

Svéd karácsonyi sáfrányos keksz - Saffransskorpor

  A svéd sáfrányos keksz klasszikusan karácsonyi sütemény. Nem túlzottan édes, de tele van mandulával. A sáfrányt a középkor óta használják Svédországban. Tudtátok, hogy 100.000 kis virág szükséges 1 kg szárított fűszer készítéséhez, amelynek mindegyikét kézzel szedik...döbbenetes szám, nemigaz? Így nem csoda, hogy főleg a középkorban hatalmas profitra tett szert az a kereskedő, aki sáfránnyal kereskedett, a sáfrány szó szerint aranyat ért.  A legtöbb nemzetnek megvan a maga verziója a biscottira, ami az angoloknál...

Read More

Olasz karácsonyi sütemények a Chefparadénál - 3. Panettone

A Chefparade kurzusán az olasz karácsonyi sütemények sorában harmadikként a panettonét készítettük el.  A panettonét, az édes cipók egy fajtáját, amely  Milánóból származik, így a város egy szimbólumának is számít (a milánóiak csak "paneton"-nak hívják), rendszerint karácsonykor és új évkor készítik Olaszországban, Délkelet Franciaországban, Brazíliában  Peruban, Máltán, Németországban és Svájcban. Dél-Amerikában, különösképpen Brazíliában, Argentínában, Uruguayban, Venezuelában, Kolumbiában, Peruban és Chilében...

Read More

Olasz karácsonyi sütemények a Chefparadénál - 2. Cantuccini biscotti

Ahogyan arról az előző postomban már beszámoltam, vasárnap a Chefparade Csoki & süti műhelyében klasszikus olasz karácsonyi édességeket készítettünk. Az egyiket, a panforte receptjét tegnap már elhoztam Nektek, íme a második. :) A biscotti, vagy ahogy még ismertebb biscotti di Prato, de még többen ismerik cantuccini néven, az olasz Prato városából származó, mára világszerte ismert és közkedvelt, klasszikusan kétszer megsütött kekszféleség. A keksz hosszúkás alakú, mandulával készítik és a fő jellegzetessége a dupla sütés...

Read More

Olasz karácsonyi sütemények a Chefparadénál - 1. Panforte

Panforte Vasárnap este került sor az Anna barátnőmtől születésnapomra kapott kurzusra a Chefparade Csoki & süti műhelyében. Maga a helyszín teljesen új volt nekünk, eddig csak a Bécsi úton található főzőiskolájukban jártunk még, ott rendezték meg a Mindmegette receptversenyen nyert gasztrokurzust. Engem ez a kis tiptop csokiműhely teljesen elvarázsolt, ahogy beléptünk, megcsapott a sütőben éppen sülő panforte mesés csokis illata, az egész helyiség fel volt díszítve karácsonyi díszekkel, szólt a Last Christmas a Whamtől...

Read More

Csupa csoki torta

Drága Ottó kollégám kívánságára készült mára ez a puha csupa csoki torta. Szerda munkaidő végén felvetettem, hogy megsütöm Luca nap alkalmából a svédek híres Szent Luca napi, adventi sáfrányos süteményét, a lussebullet. Ottó az ötletemre először nem válaszolt, láttam, hogy gondolkozik, majd azt mondta...."Hmm..nem csinálod meg inkább a csupa csoki tortámat?" (FYI: anyukája receptje alapján) Persze, miért is ne!!! Egy ilyen kérésnek, ki tudna nemet mondani. :)  Így lett sáfrányos sütiből végül a fenti csoda. Ebéd után körbejártam,...

Read More

Sajtos muffin - vigyázat: addiktív

Lilakancsó Zsani zöldpestós muffinja annyira ízlett, hogy ma én is kedvet kaptam megsütni, illetve fel kellett avassam az új szuper telefonom kameráját:) (Szuper képeket csinál, nem?). Mivel azonban nagyon sok sajtom van itthon, arra gondoltam, kihagyom a pestót és helyette egy csomó reszelt sajtot keverek a tésztába (ettől majdnemhogy nyers hatású a közepe, de nem kell megijedni, csak a megolvadt sajttól érezzük annak - csillagos ötös), plusz rendesen megszórtam a tetejét is. Háááát, meg kell állapítsam, ez jobb és puhább mint...

Read More

Csokis-banános cake pop

Az én Mikulásom idén nem hozott virgácsot, viszont annál több cake pop-ot hagyott a csizmámban felcímkézve a barátnőimnek, kollégáimnak. :) Doctor Pepper schoko banane receptje volt az alap (aki KicsiVútól merített ihletett), amit én egyszerűen csak pálcikára szúrtam, megszórtam gyöngyökkel és máris készen lettek a mutatós csili-vili és hiperszuperfinom ajándékok. (Be kell valljam, este nem tudtunk ellenállni neki a barátnőmmel és egyet-egyet leteszteltünk a biztonság kedvéért, hogy biztos fini-e. Ildi barátnőm szerint...

Read More

Csokis-diós-narancsos pihe-puha püspökkenyér

A Trollanyu által meghirdetett SAD XI. fordulójára (amelynek témája "Öltöztessétek ünnepi ruhába kedvenceiteket"), illetve Mikulás alkalmából készült ez a sütemény, amellyel a kollégáimat szerettem volna meglepni a banános cake popok mellett. Reggel a cake popokkal és a felszeletelt narancsos pihe-puha sütivel körbejártam a kollégáim szobáját ho-ho-hóóó...Mindenki csak hümmögött, miközben ették, majd kaptam sorban az e-maileket, hogy küldjem a receptet hozzá. :) Azt hiszem, ez önmagáért beszél. Az ötletet Mautner Zsófi...

Read More

Santa is coming to town - ho-ho-hóóóó

Éjszaka jön a Mikulás!!! Ho-ho-hóóóó...az én Mikulásom már sürög-forog a konyhában és közben Michael Bublét hallgat :) Reggel meglátjuk, mit rejtett a barátok és a kollégák csizmácskáiba....:) Aki még szeretne gyorsan összedobni valami stílusos és finom meglepit, a Nosalty-nak írt cikkemben ITT talál ötleteteke...

Read More

Schwarzwald torta marcipános ajándékcsomagnak álcázva

Szombaton ünnepelte a legjobb barátnőm a születésnapját. Erre az alkalomra mindenképp szerettem volna neki sütni, de nem egy sima tortát, hanem valami igazán "dizájnosat", amitől el fog ájulni :) Hát íme, ezt sikerült alkotnom.  Hihetetlen könnyű lett ez a Fekete-erdő torta, az egészben 5 evőkanál cukor van, plusz a marcipán bevonat, de még a marcipán ellenére sem émelygős vagy nehéz torta, ráadásul nagyon gyorsan el is készült, ezért nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek. Hozzávalók (20x20 cm): Piskótához 5 tojás 5 evőkanál...

Read More