Baklavaria Café

Török, magyar, svéd édességek és más finomságok, amiknek senki nem tud ellenállni...

2013. január 26., szombat

Rugelach - SAD 12. forduló

Éva, a Takarékos Konyha blog szerkesztője január elején hirdette meg a SAD (Süss, Alkoss, Dísztits) XII. fordulóját, amelynek témájaként ezúttal a "Csavard fel, tekerd fel!" címet adta. Amint elolvastam a bejegyzést, az első "csavaros" recept, ami az eszembe jutott, Mautner Zsófi rugelach-ja volt. Emlékszem, amikor 5 éve elkezdtem a magyar gasztroblogokat napi szinten olvasni és követni a fejlődésüket. Ekkor találkoztam először a recepttel a rugelachhal. Valamilyen oknál fogva aztán mégse sütöttem meg azóta se, bár évente...

Lahmacun - a kedvenc török ételem

Végre eljött a napja, hogy elhozzam Nektek a kedvenc török ételem, a lahmacun receptjét. A párommal nagyon gyakran elkészítjük, de még sose sikerült tökéletes képeket készítenem róla, olyan gyorsan elfogytak. :) Na de mostmár nincs kifogás, itt a helye a többi török recept között!!! A lahmacun (ejtsd: lahmadzsun, jelentése "hús tésztával") egy kör alakú leheletvékony tészta a tetején darált hússal (főként marha vagy borjú hússal), apróra vágott zöldségekkel, úgymint hagyma, petrezselyemzöldje, paradicsom, amit aztán sütőben (eredetileg...

2013. január 25., péntek

Áfonyalekváros rozspelyhes keksz

Van egy isteni jó zabpelyhes keksz receptem, amit évekkel ezelőtt folyamatosan sütöttem. Tegnap este is ezt szerettem volna előkeresni, de nem találtam sajnos, valószínűleg az egyik már Stockholmban kint lévő szakácskönyvemben van. Addig is, amíg az előkerül, megosztom Veletek egy másik kekszi receptjét. Ez is fini lett, tökéletes társa volt a ma reggeli kávémnak. Hozzávalók (12 db): 10 dkg vaj 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanálnyi szódabikarbóna 10 dkg rozspehely 12...

2013. január 23., szerda

Mákos kocka - Blogkóstoló 7. forduló

B&B: Anyuci a háziasszonya a Blogkóstoló 7. fordulójának, amelyről ezúttal én sem csúsztam le a regisztrációkor. :) Hurrá!! A múlt heti sorsoláskor egyik párom Illékrisz lett, nekem kellett tőle választanom receptet, a másik párom Vea, aki pedig tőlem választhat. Kíváncsi vagyok nagyon, melyik receptemet látom viszont a blogján. Tudom, hogy a blogkóstoló célja elsősorban az, hogy új, addig ismeretlen blogokat is megismerjünk, illetve megismertessünk, de ettől függetlenül én nagyon örültem annak, hogy Illéskriszt dobta...

2013. január 21., hétfő

Içli köfte (török bulgurba töltött köfte) egy csodás januári stockholmi hétvégén

A hétvégét kint töltöttem a hófehér Stockholmban. Egész Svédország hótakaró alatt fekszik. Ez az igazi tél. Imádom. Főleg a meleg lakásból. Már a reptérről a hazáig vezető utat is nagyon élveztem. Amerre csak a szem ellátott, mindent fehér volt, egy lábnyomot se lehetett látni, ami megtörte volna az egybefüggő hótakarót. A fenyőfák ágain 5-10 cm vastagon állt a hó, a hidegtől itt-ott megcsillant a hó, csodás volt az egész táj. Terveztük, hogy szombaton kimegyünk a Haga Parkba sétálni és hóembert építeni, de csak...

2013. január 17., csütörtök

Utazás a Föld körül - A világ legjobb és legkülönlegesebb helyei ínyenceknek

A Lonely Planet összegyűjtött 10 olyan helyet szerte a világon, ahol amellett, hogy (jobb esetben :)) megkordul a gyomrunk, a szemünk még inkább tágra nyílik. A legtöbbről lehet, hogy még sokan nem is hallottak. Sajnos még a többségüknél én sem jártam. Szóval annak, aki teheti, ez egy to-do-listként is szolgál a jövőbeni utazások tervezéséhez. :) 1. Dōnghuámén Night Market (Kína, Peking) Forrás: http://world-at-night.tumblr.com A kínai főváros nyüzsgő éjszakai piaca a kínai ételek állatkertje, hiszen szinte minden kapható,...